klubový permakulturní receptář - rozcestník

Rozšířená vývěska klubu permakultura, domácí kosmetika, soběstačnost...

vývěska bude průběžně doplňována      

odkazy:

Jak si vyrobit:

sýry

uzeniny

kváskový chleba a ještě jednou

mýdlo + recepty na mýdla (nejedná se o glycerinová odlévací)

vermikompostování 1 a 2

zajímavé stránky k tématu:

spočítejte si svou eko stopu

permaweb

permakultura.cz

slaměné domy

zelený čaroděj

ekozahrady.cz

rodový statek.cz

přírodní domy.cz

veronica.cz - ekologický institut, rozcestník

bio info - BIO - obecne info

Venkovní pec na chleba

trideniodpadu.cz - trideni odpadu

eko-shopy

tierra-verde.cz

ecoshop.cz

ekokramek.cz

farmari, bedynky

najdisisvehofarmare.cz

potraviny

bezkonzervantu.cz

chemievjidle.cz

emulgatory.cz - ecka v potravinach

zdravapotravina.cz - databaze domacich potravin bez obsahu Ecek a skodlivin

zdraverecepty.cz

kde sehnat pomůcky, suroviny:

trigonmedia.cz - suroviny na výrobu krémů, mýdel, svíček apod. Ceny vlídné, komunikace někdy trošku vázne.

gengel - semena, staré odrůdy apod.

semena-osiva.cz - velký výběr osiv léčivek, květin i zeleniny

přírodní kosmetika

Pleva - včelí produkty a kosmetika

recepty:

starost o domácnost:

mýdlový sliz od Herminky - asi 150 g mýdla na praní (Kokos Palma, Lanza, pravé marseillské, Kamzík, Jelen, pětibalení mýdel ze Schleckera)
asi 0,5 jogurtového kelímku prací sody (pokud máme sodu krystalickou, dáme o něco víc) - také přidáme, pokud máme tvrdou vodu; se sodou to ale není radno přehnat, příliš by to ztuhlo a mohly by se dělat bílé mapy na prádle; voda
Výrobní postup:
Mýdlo nastrouháme a rozpustíme v kýbli v cca 2 litrech horké (i vařící) vody. V jiné nádobě rozpustíme sodu. Když je obojí dokonale rozpuštěné, smícháme obsah obou nádob, doředíme do 5 litrů a máme hotovo. Do druhého dne, resp. po vychladnutí to ztuhne - zeslizovatí. Můžeme uchovávat v kýbli či přelít do kanystru, lahví atd., ale vždy je třeba nechat v nádobě trochu místa na promíchání - protřepáváme vždy před použitím. Po delší době se může stát, že se na dně oddělí voda, ale to není na závadu, promícháním se to opět spojí.

Dávkujeme 1,5-2 jogurtové kelímky přímo do bubnu podle znečištění prádla (+ k bílému přidáváme, taktéž do bubnu, bělidlo). Pokud máme hodně tvrdou vodu, je lepší přdat trochu sody i do pračky.
Sliz se dá použít i na ruční praní (raději ale v rukavicích).
Větší skvrny či pánské límce předepírám v ruce se žlučovým mýdlem, k bílému (světlému) prádlu přidávám bělidlo Ecover či Sonett, Eurošarm, Puer apod., krabička mi vydrží zhruba 4-6 měsíců (dávám asi 2 polévkové lžíce/odměrky na pračku).
Dá se použít i na mytí podlahy (nalijeme trošku do kýble), neředěný na mytí WC, sporáku, trouby, umyvadla a vany (v tomto případě je ale lépe použít kartáč).

místo aviváže: ocet s vodou 1:1 + levandulová či jiná silice (nemusí být) - prádlo po uschnutí NENÍ cítit octem a je měkké.

jako bělidlo citron nebo kyselina citronová jako poslední ruční máchací lázeň - nechat chvíli působit. NEBO namočit do slané vody.

Na skvrny žlučové mýdlo, předeprat nebo jen namočit, potřít a do pračky.

optický zjasňovač bílé jedna až dvě kapky modrého inkoustu do poslední máchací lázně - nahrazuje šmolku

Leštěnka na nábytek snadná:

Vezmeme 20 ml včelího vosku (cca dvě polévkové lžíce). Rozpustíme ho ve vodní lázni v dostatečně velké nádobě (300 - 400 ml). Vedle si ohřejeme olivový olej (nemusí být panenský) nebo olej lněný, cca 200 ml. Ohřátý olej vléváme za šlehání metlou do rozehřátého vosku stále umístěného ve vodní lázni. Šleháme ještě pět minut (na vychlazeném talířku ověříme konzistenci - musí se velmi lehce roztírat), pak vyjmeme z lázně, promícháváme metlou a necháme stydnout. Když je leštěnka teplá jen 40 °C - udržíme v ní ruku - vmícháme do ní 2 ml majoránkové silice (cca 40 kapek). Leštěnku dáme do šroubovací sklenice se širokým hrdlem. Nejlépe ji umístit na chladnější místo a před použitím nechat lehce ohřát v pokojové teplotě. Na nábytku zanechá tenkou vrstvu, která dobře odpuzuje vodu.

Leštěnka na nábytek s terpentýnem (z knihy Babiččina domácnost - Beverly Pagramová):

170g včelího vosku, 28g čistého strouhaného mýdla, 1/2 l pravého (přírodního) terpentýnu, 1/2l silného meduňkového extraktu (nejspíš výluh), 5 kapek majoránkového éterického oleje.

Vosk s terpentýnem rozpustíme ve vodní lázni (terpentýn je silná hořlavina, takže velmi zvolna!!!). V jiném hrnci přivedeme k varu výluh z meduňky. Do něj vmícháme nastrouhané mýdlo a rozpustíme. Necháme obě přísady schladnout. Poté je společně rozmícháme do krémové konzistence a přidáme éterický olej. Balzám přelijeme do sklenice se širokým hrdlem.

kosmetika:

pleťový krém - nejprve obecnější návod, přesné recepty později. Rozehřejeme včelí vosk spolu s lanolinem (pokud ho chceme použít). Nejlépe ve vodní lázni. Vedle ohřeját karité spolu s oleji (olivový panenský, slunečnicový a na doplnění třeba mandlový, avocadový...) ohřát jen mírně, dokud se karité nerozpustí.  Oleje vlívat do vosku a metličkou šlehat, přidat 2 - 3 ml kosmetického glycerinu, pokud ho chcete použít. Takový krém dělám dětem do mrazu, když schladne, že v něm udržím ruku (měřím potravinářským teploměrem, musí být pod 40°) vmíchám buď parfém od rafaelly nebo nějakou vlastní vonnou kompozici. Když chci lehký, spíš hydratační, tak dávám míň lanolinu a karité, místo toho uvařím hodně hustý "pudink" z kukuřičného škrobu a výluhu jedné nebo více bylin (používám heřmánek) a ten tyčovým mixerem vmíchám ještě horký.  Konzistenci kontrolujeme na vychlazeném talířku, kdyžtak přidáme olivový nebo slunečnicový olej. Skladujeme v lednici.

hojivá pomáda na rozpraskané rty (postup viz pleťový krém)

5 ml včelího vosku (čajová lžička), olivový olej panenský 50 ml (přiléváme postupně, záleží na surovinách, kontrolujeme tuhost na vychlazeném talířku, pomáda musí být výrazně pevnější než krém), třezalkový olej 5 ml, oblíbená nebo hojivá esence 5 kapek - ohřátý olej vmícháme do rozpuštěného vosku, třezalkový olej až na závěr s vybranou silicí (dodržet teplotu pod 40°C!!) Nemusíme požívat tyčový mixer, jen dobře míchat, přelít do menších nádobek.

dětský krém s heřmánkem (postup výše)

20 ml včelího vosku, 5 ml lanolinu, 10 ml bambuckého másla, 15 ml avokádového oleje, 10 ml, mandlového oleje (nemusí být - stačí základní olej), cca 50 ml slunečnicového a 50 ml olivového oleje, konopný extrakt 1ml (nemusí být), (silný výluh z heřmánku cca 100 ml, lžíce kukuřičného škrobu - svařit - použijeme dvě plné lžíce "pudinku"), glycerin 3 ml, 10 kapek levandulové silice. Ohlídat konzistenci a teploty!!

domace sampony a masky od Annaola

nezlaknite sa ze sampon nepeni, tak to ma byt.

Sampon pre lamave vlasy

2 vajicka, mineralna neperliva voda, 1lyzica citronovej stavy alebo jablcneho octu ( ten pomer nemusi byt presne dodrzany,ked nie je mineralka staci odstata voda z kohutika, ked nie je cas , tak aj neodstata,  funguje a tak)

Vajickovo medovy sampon

1vajce , 1 zltok, 1mala lyzicka medu, stava z jedneho citronu( ja mam v chladnicke este kupovanu flasku koncentrovanej  bio citron. stavy, je to rychlejsie ked nestiham ani citron vytlacat ..:)

Sampony nechame na vlasoch chvilu ucinkovat( 5 min aj viac)

A este kondicioner:

Kondicioner  pre pevne a leskle vlasy

2 litre vlaznej vody, 1 citron - oplachnut po umyti vlasov .

  Je fajn si ich umyt aj vychladnutym vyluhom z bylinkoveho, zeleneho, takmer akehokolvek caju, maju vela vitaminov ..

Vaření a pečení

Základní kváskový chléb do pekárny:

300ml tekutiny, 350 ml chlebového kvásku, 600g chlebové mouky pšeničné (nebo dle chuti celozrnné či jiné), 1 lžíce kmínu drceného + půl lžíce anýzu s fenyklem - podrtit, 2 lžičky soli, 1/2 lžičky sušeného droždí. pekárnu nastavit tak, aby pekla alespoň 3,30 hod.( peču na celozrnný program, velikost velká) semínka přidat dle chuti.

Kopřivová šťáva: 50 kopřiv, 2l vody, 10dkg kyseliny citrónové, 2 větší pořádně umyté citróny pokrájíme (bez pecek), a všechno necháme projít varem. 24-hod. necháme stát, přidáme 2 kg cukru, dobře rozmícháme a zavaříme do flašek.

Bezová šťáva: 25 květů bezu, 2 l vody, 2 dobře umyté citróny,, 20-40g kyseliny citrónové, 2 kg cukru. Postup stejný,ako u kopřivovej šťavy.

Šťáva z červené řepy: 1.5 kg červené řepy očistíme, nastrouháme a vaříme ve 4 litrech vody, až zbledne. Zcedíme, přidáme 3kg cukru a povaříme 10 minut. Přidáme 25-30g kyseliny citrónové, 4 štamprle rumu, (můžeme přidat jahodovú nebo malinovú tresť). Nalijeme do flašek a sterilujeme.

(Ja si trochu recepty upravujem, hlavne znižujem dávky kyseliny a zvyšujem množstvo citrónovej šťavy, kôru z citrónov vačšinou nepoužívam, cukor sa može dať aj hnedý.) od marianka.9

chléb od jjannica:

Do dvouhákové pekárny,program 1 chleba čas 3,3 hod, nic neurychlovat, pekárnu mám Eta Harmony. Chleba vbáží asi 800 gr a stačí ho méně než normálního, ale je světlejší není dobarvovaný. Do nádoby začít dávat shora od tekutin,na moukách nešetřit a používat nejlépe české

250 ml vody vlažné

100 ml mléka

1 polévková lžíce octa

2 polévkové lžíce oleje (požívám slunečnicovou Lukaanu je bez vůně a zápachu)

100 gr KRUPICE - vypadá jako mouka a mají ji tamtéž jako mouky, mouky doporučuji české

100 gr žitné mouky

300  gr pšeničné hladké mouky

2 kávové lžičky soli (dávám do levého rohu pekárny)

2 kávové lžičky cukru krupice (dávám do protilehlého rohu pekárny)

3 kávové lžičky instatního droždí (používám Saf-instant, ale můžeš Dr.Otker, ten je dražší),zahrabu ale jen malinko doprostřed)

2 kávové lžičky kmínu drceného

2 kávové lžičky kmínu celého

2 polévkové lžíce loupané slunečnice

 Na poprvé doporučuji udělat stejně.Experimenty až pak.Pokud děláš bez pekárny tak kynout na teplém místě asi 2.30 minut a pak péct asi hodinu, ale neporadím kolik. Při expermentech můžeš měnit mouky,ale přidáváš-li žitnou hůře to kyne doporučuji ji přidávat tak po 20 gr a ubírat z těch ostatních. Váha za mouky celkem musí být zase 500 gr.Pokud se chceš rozmazlovat tak moučky ze zdravé výživy, ale to už je nákladově jinde.

Chléb od tichošlápka:

350 ml vody,
3 lžíce oleje,
1 lžíce octa,
2,5 lžičky soli (spíš víc),
500 g žitné mouky,
100 g ovesných vloček,
50 g sezamových semínek,
50 g slunečnicových semínek,
2 lžičky kmínu (víc, koupila jsem celej,m írně jsem ho nadrtila těsně před přidáním do těsta),
3/4 kostky droždí
nechat kynout cca 1 a1/2 hodiny, před pečením se potře vodou a peče se na 190 cca 3/4 hodiny - v troubě potřebuje ještě tak 3x potřít vodou, jinak má kamennou kůrku.

Chléb od Spirály - Hvězdičky zde.

Doporučená literatura:

souhrn najdete zde

zajímavá nabídka je i zde ve Veronice

+

Helena Vlašínová: Zdravá zahrada