Ráda dělám kiš, kiš

aneb

Quiche

300g hl. mouky (míchám 2:1 pšeničnou s žitnou)

špetku soli

1/2 másla (125 g)

cca 100 ml vlažné vody

Zpracujeme v hladké těsto, aspoň na hodinu dáme do ledničky odležet.

Toto je množství na dvě menší kulaté pánve / formy, nebo jeden větší pekáček.

Dělám dvojitou dávku a půlku dám do mrazáku na chvíle, kdy není čas čekat. 

Formu lehce vymažeme. Těsto rozválíme asi na půl cm, propícháme.

Na náplň optimálně

cibuli, slaninu, pórek, bylinky, sůl, pepř, strouhaný sýr, kys. nebo sladkou smetanu, žloudek.

Obvykle zpracuji všemožné zbytky. Vajíčko dám celé, aby nezbyl bílek. Dávám jen pórek bez cibule. Převážně bílou část.

Pečeme při 180 °C cca 30 min

Sýry jsem vyzkoušela různé. I nivu nebo balkánský - pak méně soli.

Používám směs bylinek. Vhodné je provencálské koření. Vše nám chutnalo.

Quiche je chutný i studený, jako svačina.

Přeji 

Dobrou chuť

Je libo dezert?

Krásný víkend všem♥