Tentokrát něco o bylinkách,jak je všechny znáte

Je žhavé léto,leckdo je na dovolené a užívá si přímořských kulinářských specialit.Ale i my ostatní ,kteří "dřepíme " doma, i  my můžeme své chuťové buňky potrápit voňavou směsí bylinek.

Meduňka,máta,rozmarýn,bazalka -  to jsou ty správné letní kombinace.Asi jsem něco i opomněla,ale kdo je vlastně všechny zná???

Meduňka při přípravě salátů,ryb,majonéz,drůbeže,vepřového a i k ochucení vody a vína.

Máta kadeřavá-k aromatizaci ovocných zmrzlin,dezertů,osvěžujících nápojů a komerčně při výrobě bonbonů a žvýkaček.Jen pozor při homeopatické léčbě a  u malých dětí do 6-ti let.

Máta peprná -ochucování bylinných osvěžujících nápojů,octů a sirupů

Při nevolnosti a při bolesti hlavy-jen pozor na oči.Pozor při homeopatické léčbě a není vhodná pro malé děti.

Máta citronová-super záležitost.Škoda jen,že ta nejlepší je z Himaláje.Je šetrnější,používá se jako ostatní druhy.Znovu STOP při homeopatické léčbě a není vhodná pro dětičky.

Rozmarýn.O rozmarýnu se říká,že se mu nejlépe daří tam,kde v domácnosti vládne žena.

Při kořenění salátů,brambor,při přípravě ryb,jehněčího a vepřového masa ,gulášů a omáček,při přípravě aromatických octů a olejů.

Pozor při vysokém krevním tlaku, epilepsii,v těhotenství a pro děti do 6-ti let též nevhodná.

Bazalka- vhodné koření do italské,středomořské teplé kuchyně,do salátů,zálivek a octů.Je doplňkem česnekové vůně.

Raději méně v těhotenství.ale opět je to individuální.

Radost z vaření,grilování a všech letních radovánek přeje Katka V.