Pre tých, ktorí ešte nevideli pečenie tradičných vianočných oplatkov som pripravila možnosť nahliadnúť do tohoto krásneho predvianočného chystania .

Oplatky sa pečú sladké, hlavne vo forme trubičiek, slané so syrom, či kmínom, ale klasické vianočné sú len z múky a vody .

Takto vyzerá elektrická forma na pečenie

Na vytvorenie cesta potrebujeme :

a namiešame hladké cesto, ktoré necháme v chladničke odpočinúť minimálne 24 hodín.

Na mastenie formy je najlepší včelí vosk

Formu rozohrejeme, pomažeme včelím voskom, a opatrne nalievame rozmiešané cesto lyžicou na formu, priklopíme a počkáme, než sa cesto upečie.

Niekedy trochu cesta vyteká z formy, to sa musí starostlivo oškrabkať, ináč by na oplatku boli zbytky neupečeného lepkavého cesta.

Tento proces opakujeme do nekonečna  -  teda to sa iba zdá, že to pečenie nemá konca, pretože to ide veľmi pomaly. Skúste si plný hrniec cesta preberať po lyžiciach do druhej nádoby, a po každej lyžici počkať 2 - 3 minúty . Ale človek sa pri tom aspoň naučí trpezlivosti.

Po upečení má každý oplatok inú veľkosť,

preto je potrebné ich zastrihnúť na rovnaký tvar podľa šablóny.

Keď je napečené a okrojené dostatočné množstvo oplatkov, môžu sa začať baliť do celofánu.

Ostanú ešte odrezky,

ale s tými nemáme starosti , bezpečne ich zlikvidujú naše deti v akomkoľvek množstve .

Celofánové balíčky sa môžu schovať do keramickej nádobky, a darovať blízkym, aby si na nás na Štedrý deň spomenuli,

alebo si na Vianoce oplatky dáme na stôl, rozlomíme, namažeme medom ...

priklopíme druhou polovicou ...

a jeme pred vianočnou kapustnicou. Kyselkavá polievka po sladkom oplatku vytvorí na jazyku neopakovateľnú chuť  Mňam !

Asi preto je vianočná kapustnica lepšia, než kapustnica varená inokedy .