jerr

Vítám vás,

úplně nevím, jak moc se na této záložce rozepsat. Prý text musí být krátký (aby ho někdo vůbec četl) a poutavý ... tak já nevím. 

Jsem vinařova dcera ... dcera, co do vinařství svého otce fušuje a snaží se dělat tak nějak vše jinak. Každému, komu řeknu, že můj otec vlastní pár hektarů vinic se rozzáří očička a už vidí láhev vína popíjejíc u krbu. Bohužel realita vinařovic rodiny je někde jinde. Za každou lahví je plno úsilí, dřiny, potu a občas i krve. 

Každá láhev vína pochází ze živé půdy. Živé píši záměrně. Hospodaříme na vinici integrovaným způsobem pěstování révy vinné. Zkrátím to: bez chemie, používáme jen přírodní preparáty, biologické predátory, atd. Našimi pomocníky je náš stařičký traktor, auto, kůň coby výrobce ekologického hnojiva, tři motiky, rukavice na každý pár rukou, které jsou ochotny pomoci a kýbl vinařských nůžek.

V únoru mrzneme při prvních pracech na vinici, jaro valíme hnoje ke keřům, při sledování počasí se modlíme i k Malé mořské víle, aby nedalo mrazy. V tom případě nespíme a ve vinici pálíme slámu (samozřejmě tu, co je určená pro našeho koně), toto období je i rozhodující pro obnovu starých a nemocných keřů, přelom jara a léta máme puchýře z nůžek, v létě vozíme i v gumákách vodu do vinice, protože jsme z jedné nejsušší oblasti v ČR a mladá výsadba v našich podmínkách není schopna bez vody přežít. Podzim ... uch. Jen to slovo se mi těžko píše. Podzim = hrozno, nůžky, kyble, bedýnky, vozíky, auta, traktory, váha, mlýnek, lis, demižony, čerpadlo. Snad jsem na nic nezapomněla ... och, zapomněla ... rodina  

opravdu je to náročné. Nemáme moc techniky a jako malovinaři děláme vše ručně i ve sklepě. Když si přepočtu kolikrát každý hrozínek vezmu do ruky byť ve formě kuliček, rmutu, moštu, surového vína, vína zracího v sudu, pak při lahvování, korkování, etiketování, tak to snad nejde ani spočítat. Po vinobraní vinice a my konečně zaslouženě odpočíváme ... práci za nás přebírají sudy, které nám vaří všechno víno. 

Možná můj velmi zkrácený popis výroby vína se zdá deprimovaný, ale to tak není. Děláme vše s láskou a pokorou. Víno ani jinak dělat nejde. Pokud se nedělá z lásky k přírodě, rodině, slunci a nakonec i k samotnému vínu, tak je to na něm znát. 

Na začátku tohoto textu jsem slibovala krátký popis, nu což ... nevyšlo mi to. A pokud si to, milý návštěvníku, dočetl až sem, zasloužíš si už teď po pohárku. 

Budu ráda, když koukneš do zboží a třeba se i sejdeme osobně a dáme po pohádku, hm?