Kdo mrknul do mého obchůdku, tak ví, jak moc prožívám amarant. Ta rostlina je fakt úžasná.
Amarantová mouka už tolik úžasná není, když se s ní začíná...
Ale hned se jí musím zastat. Je to mouka bez lepku, takže za to nemůže, že jsou s ní občas potíže.
To se dá přece pochopit.

Jelikož už dávno nejsem bezlepkový začátečník, tak vím, jak na ni. Bezlepkovou dietu vařím už 27 let - tolik je mému synovi, který má celiakii. Nebyla to tenkrát žádná sranda, protože bezlepkové potraviny na trhu běžně nebyly. Takže jsem zkoušela získat mouku třeba mletím rýže nebo hrachu atd. 

Už tenkrát jsem slyšela o amarantu, ale nic moc, informací bylo málo. Pokud připravujete bezlepkovou dietu, moc ráda pomůžu, pokud budete potřebovat a mně důvěřovat.

Bohužel však lépe radím, nežli vařím, ale společnými silami si určitě my bezlepkoví odborníci pomůžeme.

V poslední době se setkávám často s názorem, že je zdravé jíst bezlepkově i bez celiakie. Nabízím všem vzorek amarantové mouky (do vyčerpání zásob, což u mě nehrozí) zdarma na vyzkoušení. Stačí objednat klidně jen jeden kus zboží a napsat, jestli si přejete mouku nebo něco jiného. Nebojte se prosím, není to povinné moji mouku přijmout. Prodávat ji rozhodně nemohu, protože k tomu nemám patřičná potravinářská povolení, ale rozdávat si myslím, že je dovoleno.

Pokud bude zájem, mohu psát všechny moje vyzkoušené amarantové recepty a buďte v klidu, moc jich není. Stále se učím a snažím, proto musím mít velikánské zásoby amarantu i amarantové mouky pro sebe i pro vás.

Tak ozve se někdo, co myslíte?

Děkuji a těším se, Lenka Klusáková