Tento článek vznikl ve spolupráci s mou dcerou. Rády bychom Vám touto cestou představily japonský čajový obřad, který se váže k pochoutkám, které v našem obchůdku nabízíme. Konkrétně se jedná o japonskou čokoládu Keiko ve všech jejích podobách.

Je asi nejznámějším čajovým obřadem, který byl pevně kodifikován a jehož kořeny sahají do 16. století. Obřad zvaný Cha-no-yu má své kořeny v Číně, vychází z textu Cha-su napsaného za dynastie Ming, který zmiňuje nejen pěstování a sklizeň a výrobu čaje, ale také způsob jeho pití.  

Japonská čajová ceremonie se odehrává v malém zahradním domku, ke kterému vede cesta z oblázků z rezidence jejího majitele. Architektura je typická zvláštní rafinovanou prostotou ve vybavení a použitých materiálech. V uspořádání vnitřních prvků je důsledně dodržována asymetrie. Materiály jsou čistě přírodního původu a zpracovány hrubým způsobem. Žádný motiv se neopakuje, to by bylo považováno za vulgární. Do místnosti, kde se ceremonie odehrává se vstupuje malými úzkými dveřmi. Uvnitř obvykle visí svitek s kaligrafií a na vybrané místě se nachází čerstvé květiny. Jejich druh je také určen pravidly.

Před vlastním čajovým obřadem jsou účastníci pozváni na tradiční jídlo kaiseki. Hostitel mezitím připraví nádobí, rozdělá oheň na ohřátí vody a rozmístí květy. Po jídle se uklidí nádobí, hosté si vypláchnou ústa a začne čajový obřad.

Hostitel pozve hosty dovnitř a rozesadí je dle určeného pořadí. Zatímco se ohřívá voda, hostitel rozdělí keramickou lžící práškový čaj matcha do misek. Po zalití horkou vodou pomocí bambusové naběračky hostitel nápoj rozšlehá speciální bambusovým nástrojem zvaným chasen. Takto připravený nápoj je hráškově zelené barvy, dosti hustý a nazývá se koicha. Někdy se pije podstatně řidší nápoj usucha. Všechny pohyby jsou předem předepsány a jejich změna se považuje za závažnou chybu. Hostitel nabídne první čaj hlavnímu hostovi, na jehož počest se ceremonie provádí. Ten po třech rituálních doušcích podá čaj sousedovi. I zde jsou přesně předepsaná gesta a pohyby. Po vypití čaje je možné si prohlédnout nádobí, zeptat se na původ čaje a tyto věci předepsaným způsobem komentovat.

Co se týče květů v místnosti, i ty mají zvláštní význam. V zimě mají evokovat teplo, v létě svěžest a chlad. Hostitel má pamatovat na to, umístit při východu z domku příslušné množství deštníků v případě deště.

Takto provedený obřad má v člověku vyvolat pocit spojitosti s přírodou, čajem a ostatními bytostmi. V Japonsku existují tři hlavní školy, které se zabývají výukou čajového obřadu a to Urasenke, Omotosenke a Mushanokoji senke.