Technika RAKU spočívá v zahřátí keramiky na teplotu kolem 1000 oC. Pak se pec otevře a horké, do oranžova rozžhavené kousky se umístí do nádob s pilinami, papírem, senem nebo jiným hořlavým materiálem. Tam se nechají tzv. zredukovat v kouři za omezení přístupu vzduchu. Glazury tak získají zakouřené praskliny, neopakovatelnou barevnost a odlesky (listry).  Nikdy se nepodaří udělat dva stejné kousky.