Oříškové kytičky bio

Recept: 

* 100 g celozrnné špaldové mouky bio,

* 40 g pohankové mouky bio,

* 100 g jemného třtinového cukru sunacat s melasou bio (countrylife) 

* 100  g másla

* 100 g mletých lískových oříšků 

* 2 žloutky

+ vajíčko na potření a celé lískové oříšky na zdobení

Těsto zamísit, pokud je moc měkké, přidat malinko mouky, na 2 hodiny chladit v lednici. Z kusů těsta válet silnější válečky, krájet na stejné kousky (aby z kousku vyšla kulička o průměru 1 až 1,5 cm. Skládat na plech vždy 3 ks k sobě do trojlístku,jednotlivé kuličky mírně přimáčknout. Na závěr potřít rozšlehaným vajíčkem a na každou kytičku posadit celý lískový oříšek. Péct v troubě na střední teplotě.

Kuchařinka se moc dobře bavila a výsledek je opravdu k nakousnutí (co se neschová, zmizí během chvilky).

Původní recept  je z časopisu Knihovnička recepty 22, má název Brněnské kvítečky s ořechy - je však jak obyvkle vydatně upraven a pozměněn. 

Pusinky v bio úpravě

Recept:  

* 3 bílky z bio vajíček

* 100 g jemného třtinového cukru sunacat s melasou bio (countrylife) 

* 50 g strouhaný kokos

* 25 g mleté mandle

* 25 g mleté lískové oříšky nebo vlašské ořechy

Bílky vyšlehat nad párou se špetičkou soli, když jsou dostatečně tuhé, přimíchávat postupně cukr, sundat z vodní lázně. Jemně promíchávat do částěčného schlazení hmoty, ušlehaný sníh rozdělit na dvě části, do poloviny jemně vmíchat kokos, do druhé směs oříšků (nebo 100 g jedné ze surovin podle libosti).

Z vycladlé hmoty tvarovat lžičkou kopečky na plech vyložený pečícím papírem, sušit v troubě při nízké teplotě. Při použití tmavého cukru jsou i pusinky tmavší.

Na závěr několik dobrých rad, jak péct cukroví, aby bylo zdravější

Další recepty na zdravé cukrovíčko najdete tady:

* Z biokuchařky Hanky Zemanové

* Zdravé cukroví z varimezdrave.cz, zaujaly mne obzvláště Medvědí tlapky s karobem, ty vyzkouším

* Další zdravé cukrovíčko (bez obrázků, ale nekteré vypadají zajímavě)

* Cukroví s karobem (do bio je potřeba doupravit)

* Cukroví pro líné kuchařky (není bio, také doupravit, ale některé se mi opravdu moc líbí)

Dobrou chuť a Krásné Vánoce všem