Milujeme houby

připojte se do klubu "Co mám dneska zase vařit"

Houby na česneku (od Danka R.)

• na oleji osmažit česnek nakrájenej na plátečky, osolit, přidat houby a trošku šalvěje, podusit, přidat trochu rajčat nebo protlaku a ještě chviličku podusit. Dobrý je to s bramborama nebo s bramborovou kaší.

Houbový nákyp od Dagmar Markové

• Přípravy pro 4 osoby Plný talíř hub (hříbků a podobně) - ze-lená petrželka - kmín - 3 deka másla - půl litru mléka -3 deka másla - 4 deka mouky - 2 žloutky - 3 deka parmezán-ského sýra - sůl.
• Příprava:
• Očištěné houby opereme, rozkrájíme a dáme na máslo s ukrá-jenou zelenou petrželkou a tlučeným kmínem dusit. Z másla a mouky připravíme jíšku, zředíme ji horkým mlékem, osolíme, několik jen minut povaříme, za stálého míchání přidáme žloutky a vlijeme pak omáčku na udušené houby, povrchu posypeme u-strouhaným parmezánským sýrem a nákyp dáme na 10 minut zapéci.

Houbový placky od Danka R.

• udělat těsto jako na bramboráky - nastrouhaný syrový brambory, sůl, kmín, majoránka, česnek, vajíčko, mouka, přidat dušený houby. Zamíchat, plácat to na plotnu, nebo na teflonku, nebo na pánev s olejem, nebo upíct v troubě v pekáči.

Kerkonošské kyselo od andělíčka

• Vezmu kvásek ,přidám trošku soli,kmínu,povařím ,dám osmahnout cibulku,pak udělám houby s vejci.zamíchám a posypu cibulkou.K tomu vařený brambor ve slupce a zakysanku

Kerkonošský kyselo - karpatská verze od Danka R.

• den dopředu udělám kvásek - trochu hladký mouky pšeničný, stejná trocha žitný, kvasnice, sůl, kmín, lžíce octa, vlažná voda - udělám těsto hustý asi jako na lívance. Druhej den vařím houby ve slaný vodě. Když jsou houby dobrý, vleju do toho ten kvásek a míchám a míchám, aby se žmolky nenaďály, až to zhoustne. Odstavím z plotny. Osmažím cibulku do zlatova, udělám míchaný vajíčka a uvařím brambory. Na talíře dám míchaný vajíčka, zaleju kyselem, poleju cibulkou a brambory přikusujeme.

Omáčka z Jidášova ucha od Lady Handmade

• worcester, sojovka, řasa nori, trochu medu, pepř, provenskálské koření, citronova stava a solamyl a k tomu rýži a maso