Sladké kouzlo léta: Domácí jahodový džem krok za krokem

Léto začíná a s ním přichází i doba jahod. Není nic lepšího než ráno otevřít skleničku vlastního džemu, který voní po slunci a sladkém ovoci. Jahodový džem je klasika, kterou zvládne i začátečník, a přitom udělá tolik radosti!

Co budete potřebovat:

  • 1 kg čerstvých, zralých jahod

  • 500 g želírovacího cukru 2:1

  • šťávu z 1/2 citronu

  • čisté zavařovací skleničky s víčky

Postup:

  1. Příprava jahod: Jahody omyjte, zbavte stopek a nakrájejte na menší kousky. Pokud chcete hladší džem, můžete je lehce rozmačkat vidličkou nebo krátce rozmixovat.

  2. Vaření: Dejte jahody do většího hrnce,přidejte želírovací cukr a citronovou šťávu. Pomalu zahřívejte a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Poté přiveďte k varu a vařte 4–5 minut za stálého míchání. Pozor, směs ráda utíka

 

  1. Pokud chcete hladší džem, můžete je lehce rozmačkat vidličkou nebo krátce rozmixovat 

  2. Test hustoty: Udělejte zkoušku tuhosti – dejte kapku džemu na studený talířek a počkejte. Pokud drží tvar a nestéká, je hotovo. Pokud ne, ještě chvilku povařte.

  3. Zavaření: Horký džem plňte do čistých sklenic, zavíčkujte a otočte dnem vzhůru na 5 minut. Poté vraťte zpět a nechte vychladnout 

     

  4. Vaření: Dejte jahody do většího hrnce, přidejte želírovací cukr a citronovou šťávu. Pomalu zahřívejte a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Poté přiveďte k varu a vařte 4–5 minut za stálého míchání. Pozor, směs ráda utíká!

Tip navíc:

Přidejte do džemu špetku vanilky nebo pár lístků máty pro svěží letní chuť. Skvěle se hodí na palačinky, k sýrům nebo jen tak na lžičku.

Zavařování je krásná cesta, jak si uchovat kousek léta i na zimní dny. A domácí džem? To je malý dárek v každé skleničce.