Kávové muffiny

Ingredience:

• 125 g másla
• 150 g cukru krupice
• 1 vanilkový cukr
• 2 vejce
• 175 g hladké mouky
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 20 g kakaového prášku
• 125 ml silné vychladlé kávy
• 2 lžíce rumu
• čokoládová kávová zrna

poleva:

• moučkový cukr
• 1/2 lžičky instantní kávy
• 1 lžíce vařící vody

Postup:

Změklé máslo vyšleháme do pěny, postupně zašleháme všechen cukr i vanilkový.Až se cukr rozpustí, po jednom zašleháme celá vejce.
Mouku smícháme s kakaem a práškem do pečiva a zašleháme k máslu s vejci.
Nakonec krátce vešleháme rum s kávou.

Těsto rozdělíme do 12 muffinových důlků na plechu nebo papírových košíčků a upečeme (180°C, cca 20 minut).Vychladlé muffiny ozdobíme polevou a kávovým zrnem.

Poleva:
Do misky dáme asi 3 lžíce prosátého moučkového cukru a půl lžičky kávy. Přidáme lžíci vařící vody, promícháme a vařečkou utřeme hladkou polevu.
Podle potřeby přidáme cukr, až má poleva požadovanou konzistenci.

Dobrou chutˇ