Tak jako každý rok spousty z nás peče vánoční cukroví. "Klasikou" každého vánočního stolu je Linecké cukroví. 

I já se chystám péct, i když mě to moc nebaví, ale výsledek vždy stojí za to. Mé nejoblíbenější je prostě to "Linecké".

A jak vůbec toto cukroví vzniklo?

Linecké cukroví se zrodilo ze slavného dortu. Z toho možná nejstaršího na světě.

U nás to jsou kolečka, v Rakousku oči a v Německu terásky, placičky, keksy nebo dokonce rošťáci. Na Slovensku je zase někteří znají coby kočičí očka. Křehké linecké těsto, z něhož se různé varianty u nás snad nejoblíbenějšího cukroví vykrajují, prý milovala už císařovna Sisi. Ta však ještě uždibovala z lineckého dortu, který je praotcem drobných, marmeládou slepovaných tvarů.

Dlouhá a bohatá historie lineckého těsta se začala splétat už v polovině 17. století. Hraběnka Anna Margarita Sagramosa z Krainu tehdy do své ručně psané "Kuchařky různých druhů domácích sladkých jídel, koření, koláčů a všech druhů ovoce a jiných užitečných věcí" zaznamenala hned čtyři různé recepty. Kdo je však jejich autorem a kdo těsto pojmenoval, není známo. První tištěný návod na to, jak připravit "dobré a sladké linecké těsto", si hospodyňky mohly přečíst o půl století později v salzburské kuchařce Conrada Haggera.

Na spanilou jízdu nejen po habsburské monarchii se pak linecký dort, který se tenkrát z těsta nejčastěji pekl, vydal až kolem roku 1823 díky Johannu Konradu Vogelovi, novému partnerovi jedné cukrářské vdovy z Lince. Historikové se proto dlouho domnívali, že právě on je vynálezcem "křehké hmoty", jak těsto dodnes v zemi původu nazývají cukráři.

Každý z nás má určitě na Linecké svůj recept a myslím si, že tento druh cukroví je prostě hodně oblíbený. 

Před tím než budu péct, tak jem se pustila do "pečení" z papíru a plsti. Tak se můžete podívat co vzniklo v mé "kuchyni"

                      Všem přeji krásný předvánoční čas a "upečte" si i Vy své oblíbené cukroví :)