Ako matka 5-tich decek, a (konečne) naplno podnikajúca žena, stalo sa efektívne vykonávanie bežných pracovných činností nutnosťou, a toto sa prenáša i do súkromného života, naposledy som si to uvedomila pri varení, aká som perfektná:DD

Milujem a často varím Italskú a najnovšie Mexickú kuchyňu (no áno, kvôli fazuliam), a v týždni zásadne varím tzv. eintopfy, čiže jedlá varené v jednom hrnci, (čo tiež efektívne šetrí čas neprípravou príloh, i nemytím hromady nádobí.)

Moje decká zjedia denne 2-3 kilá ovocia a zeleniny v surovom stave, takže môžem spokojne vypustiť i šaláty.

Prílohy, ako sú zemiaky, cestoviny, knedlíky, nepovažujem za extra výživné, a ani ich nemusím, preto ma tiež netrápia. Ešte občas vezmem na milosť ryžu, ale z tej robím len rizoto, opäť v jednom hrnci.

Naše obedy v týždni tak tvorí viac než z polovice zelenina, a z jednej štvrtiny lušteniny, a mäso (nie moc často). Čo chýba na pracnosti, nahrádzam kvantitou, musí toho byť plný hrniec.

No a teraz tá sľúbená EFEKTIVITA, ktorú možno mnohí poznáte:

Na rozdiel od väčšiny kuchárov a kucháriek, si nepripravujem suroviny vopred, čiže nič nekrájam, nemyjem, nelúpem, stačí mi jedno jediné prkienko a miska, v ktorej sa máča zelenia, ktorú nelúpem - rajčiny, papriky...

Zeleninu vložím do misky s vodou, kde sa pomaly lúhuje aspoň čiastočne od rôznych postrekov:(

Na sporák položím hrniec s olejom, či sadlom, a kým sa zohreje, nakrájam cibuľu a vložím ju do hrnca. Kým sa cibuľa pení, krájam ostatné suroviny v poradí od tej, ktorá potrebuje dusiť či variť najdlhšie, až po tú, ktorú stačí prehriať a korenie. Priebežne miešam. Zdá sa to jednoduché, no varím pre 7 ľudí, niekedy pre 6, a preto je surovín hodne, a treba sa ponáhľať, a hlavne, nesmie sa stať katastrofa typu decko na záchode kričí "hotovo", alebo "Mamí, on mi dal fackúúú!", to potom môžete celé jedlo odstaviť, lebo kým to vyriešite, niečo sa vám na platni pripáli. A efektivita je v pr***i.

Jakmile je všetko v hrnci, dusí sa asi 15 minút, umyjem nádobí, čiže to prkienko, na ktorom som to celé krájala, linku,  a možno ešte lis na cesnak, a prichystám taniere.

Celá príprava takto trvá 30 minút, niekedy ani to nie.

Zvyšných 30 minúť padne na zjedenie, a umytie posledných 7 tanierikov a príborov. Hotovo, max. hodina, viac v týždni nie som ochotná tráviť nad obedom.

A cez víkend varí - a rád - partner, ktorý sa vyhrá s menu typu "knedlo-vepřo-zelo", sviatočná slepačia s pečeňovými nočkami, (alebo čo to presne je), a podobne. A to mi tie jeho 2-4 hodiny u sporáku nevadia:DDD