Blog a další na něj navazující jsou zpracováním materiálů z klubu permakultura, domácí kosmetika, soběstačnost...
Obsah - zkušenosti a poznatky členů klubu, informace z internetu s prokliky na zajímavé webové stránky, recepty
MOUKY - chemievjidle.cz
ZDROJE MOUKY
Countrylife - hotové mouky
MLÝNY
Mlýn Valenta, Bakov nad Jizerou - k dostání je tradiční sortiment mouky, ovesných vloček, máku, krmných směsí, prosa, rýže,... Jako jeden z mála v republice vyrábí "tmavou špaldovou" pšeničnou mouku
ZDROJE OBILÍ
DOMÁCÍ MLÝNKY NA OBILÍ
KoMo - kamenné obilné mlýnky a vločkovače, elektrické i mechanické
Mlýnky na obilí - prodej a zasílání v ČR - originál salzburské, dřevěné, dřevo s keramikou nebo s granitem - ruční i elektrické, vločkovač
Salzburské mlýnky na obilí - stránky výrobce v Rakousku
Domácí těstoviny (Lucie Filipská)
Zavářkové tak nudle, fleky a lasagne (teď mám lis na těsto tak chci zkusit i špagety). Mám pár let nudlovač a s tím je to zábava. Dělám si je do zásoby a suším abych nemusela dělat čerstvé před každým těstovinovým jídlem. Dobře se do nich ukládají vajíčka v době přebytku ;).
Podle toho, kolik mám vajec tak dělám buď : 4 vejce, cca 450g mouky (celozrnné, polohrubé nebo hrubé), lžíce vody, trochu soli (ty mám z kopce)
dřív jsem dělala jen s jedním vejcem z hrubé mouky (500g) a cca 50 ml vody. Lepší je nejprve si zpracovat opravdu vláčné, lehce hnětitelné :) těsto a pak zapracovat další mouku. Těsto musí být sice tuhé, ale zase musí jít rozválet valečkem na nudle. Líp se přidává mouka než voda. Já přidávám další mouku i během vyvalování v nudlovači.
Až vyválíš placky, nech je lehce oschnout. Na delčí nudle nebo pro práci se strojkem se nesmí nechat přeschnout, protože jinak se lámou. Málo suché se zase lepí k sobě.
Pokud některý z receptů zkusíte, napiště nám (přidáme poznámku o odzkoušení) - každá reference se může hodit :-)
