Mrkvánky

Kynuté těsto:

500g polohrubé mouky

1/2 skleničky vlažného mléka

1 vejce

4 lžíce oleje

125g másla

20g droždí

špetka soli

lžička cukru

Mrkvová nádivka:

50 dkg mrkve

3 až 5dkg cukru - podle sladkosti mrkve

lžička skořice

máslo

pepř

Rum

sůl

Drobenka:

máslo

hrubá mouka

práškový cukr

Kynuté těsto: Do mouky uděláme důlek, rozdrobíme droždí, nasypeme lžičku cukru, zalijeme vlažným mlékem a necháme vzejít kvásek. Pak přidáme vejce, špetku soli, olej a rozehřáté vychladlé máslo. Řádně vypracujeme těsto, které dáme vykynout do tepla přikryté utěrkou. Z vykynutého těsta děláme bochánky, které plníme mrkvovou náplní.
 

Nádivka: Mrkev jemně nastrouháme dáme do kastrolku, podlijeme mlékem a přidáme kousek másla. Za občasného míchání ji udusíme do měkka - podle potřeby přidáme mléko. Hotovou nádivku trochu osolíme, ochutíme skořicí a malou špetkou pepře po vychladnutí přidáme Rum. Nádivka nesmí být řídká.

Bochánky naplníme mrkví a zabalíme. Dáme na plech a necháme trochu nakynout. Pak uděláme vajíčkem důlek a dáme na vrch ještě mrkev. Posypeme drobenkou a dáme péct.

Z vlastní zkušenosti jsou mrkvánky nejlepší jěště teplé, ale neopakovatelné kouzlo mají druhý den s kakaem nebo bílou kávou.

Dobrou chuť.