Mrkvové muffiny s jablkem a ořechy
Ingredience:
Na cca 12 muffinů
- 50g vlašských ořechů, nasekaných
- 270g nastrouhané mrkve (asi 2-3 velké mrkve)
- 1 velké jablko, oloupané, nastrouhané
- 260g polohr. mouky
- 230g cukru krystal
- 3/4 čajové lžičky jedlé sody
- 1 a 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
- Špetka soli
- 1 a 1/2 čajové lžičky skořice
- 3 vejce, lehce vyšlehaná
- 180 ml slunečnicového oleje
- 30g hrozinek nebo brusinek (nemusí být)
Postup:
Předehřejeme troubu na 180°C.
Nachystáme si formu na muffiny, vyložíme košíčky nebo vymažeme a vysypeme.
Ve velké míse smícháme mouku, cukr, sodu, prášek do pečiva, sůl, skořici a ořechy, případně hrozinky/brusinky.
Ve vedlejší míse zlehka vyšleháme vejce a olej. Mokré ingredience vmícháme do suchých, spolu s mrkví a jablkem. Zamícháme, aby se hmota spojila.
Rozdělíme do formy a pečeme 20-25 minut.
Dobrou chutˇ
Recept od Siluan.
Pro klub Muffiny stokrát jinak.
