Jak se bavím o ( nejen) Vánocích 

Opět je to jen malilinkatá ukázka. Většinu perníčků a chaloupek mám nafocených v tak mizerné kvalitě, že se se to sem vážně nedá dát

 

Barevnou chaloupku a minivesničku s kostelíkem jsem dělala kdysi před lety....

 

 

 

 

....a tohle jsou zatím poslední Vánoce (2008) :

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hvězdičky (z tohoto množství 80ks) byly z tohoto těsta:

500g hladké mouky

150prášk.cukru

100g medu

50g másla nebo Hery

10s jedlá soda+1/2 balíčku pr.do pečiva

1 a půl vejce

1 lžička perníkového koření

Med, cukr a máslo rozehřejeme. Suché přísady smícháme na vále a prohněteme s medovou směsí. Těsto je lépe nechat do druhého dne v lednici, ale dá se z něj péci i hned.

Perníkové chaloupky jsem pekla z tohoto těsta:

600g hladké mouky

300g pr.cukru

1 vejce + 2 žloutky

2 lžíce kakaa

2 lžíce rumu

210g medu (tj.asi 8 lžic)

40g másla

1 lžička sody

1 lžíce perníkového koření

Postup je stejný jako u předchozího receptu. Koření si tluču sama v malinkém hmoždíři, o moc líp to pak voní i chutná

A ještě jeden tip na přípravu bílkové polevy na zdobení, aby v ní nebyly hrudky, které by ucpávaly zdobící trubičku nebo kornoutek. Práškový cukr přesít přes sítko na čaj, citronovou šťávu také mačkám přes sítko a bílek procedím přes silonku.