Polévka je grunt

připojte se do klubu "Co mám dneska zase vařit"

Brokolicová od e-zaba

• hrnec do něj trošku oleje, kdo je fajnšmekr tak máslo
• na to na plátky česnek, vnitřek brokolice - dužina
• k tomu na kostky mrkev, petržel a mám-li tak trochu celeru
• osmažit zalit vodou přidat růžičky brokolice, sůl, pepř a když se to začne vařit tak na kostky 2-3 brambory...
• uvařit všechno do měkka vzít mixér a rozmixovat uplně jak to nejvíc jde, já mixuju všechno, ale pro krásu se může pár růžiče brokolice vyndat a dát až na talířky. Moje žabky to neocení.
• Nalit zpět do hrnca, zředit mlikem, kdo nehubne tak smetanou, přidat kousek másla na chuť a trošinku muškátovyho květu.
• Nalit do talířků a  přidat brokolicovy růžičky a HLAVNĚ smaženy kuličky do polévky (kupuju ty velky, ty maly jsou hnusny;) )

Co dům dal (od Bibija)

• na troše másla jsem osmahla kořenovou zeleninu a podusila, poté rozmixovala a přidala zase kořenovou zeleninu, pórek, brambory a sůl, povařila a ochutila zázvorem, kari a nakonec asi 2 lžíce sladké smetany. Navrch jsem sypala praženými mandlovými lupínky, které zbyly ze zdobení dortu.

Cuketová polievka (od Tamburáček)

• 1 stredne veľká cuketa
• 1 malá mrkva
• 250 ml smotany/mlieka
• 1 PL hladkej múky
• 2 čl masla
• 2 čl čerstvého/konzerovaného kôpru
• mletá rasca
• soľ
• Cuketu a mrkvu očistiť. Cuketu nastrúhať na hrubo, mrkvu na jemno. Na masle orestovať cuketu aj mrkvu. Pridať rascu, a ešte krátko orestovať. Priliať vodu. Variť asi 3 minúty. V smotane/mlieku rozmiešať hladkú múku a vliať do polievky. Za stáleho miešania variť asi 2 minúty. Na koniec pridať kôpor a podľa potreby osoliť.

Čočková polévka z červené čočky (od babidana)

• nakrájíme cibuli,  osmahneme na oleji, přidáme 1 větší nastrouhanou mrkev a několik stroužků česneku nasekaných na kousky, osmahneme a zalijeme vodou , přidáme sůl, pepř mletý dle chuti. Když se začne vařit přidáme šálek propláchnuté červené cočky. Povaříme do změknutí čočky, což je asi za půl hodiny. Čočka nám polévku krásně zahustí. Dochutíme mletým koriandrem a můžeme zjemnit máslem.

Mrkvová polévka (od andělíčka)

• mletý černý pepř 4 ks mrkev 2 lžíce máslo 2 lžíce světlá jíška 1 kelímek smetana sůl 1 kostkazeleninový bujon 1 l horká voda 4  ks brambory

• Připravíme si větší hrnec a rozehřejeme v něm máslo. Poté přidáme nastrouhané větší mrkve a chvíli restujeme. Asi tak 10 minut na mírném ohni.

  Pak mrkev zalijeme horkou vodou, přidáme zeleninový bujon, na kostky nakrájené brambory a přikryjeme pokličkou. Mrkvovou polévku vaříme přibližně 20 minut, dokud nejsou brambory měkké. Po změknutí brambor polévku osolíme, trošku opepříme a vlijeme smetanu z kelímku. Zamícháme, maličko povaříme a zahustíme jíškou. Mrkvovou polévku mírně povaříme a poté ihned podáváme.

  Na talíři posypeme mrkvovou polévku čerstvou nakrájenou petrželkou na ozdobu

Rascová (kmínová) polievka (od Tamburáček)

• 1 PL bravčovej masti
• 1 čl rasce
• 3 PL hladkej múky
• 2 plátky chleba
• 1 čl bravčovej masti na opečenie chleba
• čerstvá pertžlenová vňať
• Na masti orestovať rascu. Zaprášiť múkou, a ešte chvíľu restovať. Zaliať vodou. Povariť asi 10 min.
• Chlieb nakrájať na kocky a opiecť na masti do zlatova.
• Polievku pred poádvaním posypať nasekanou petržlenovou vňaťou.

Sýrová polévka od Jusninky

• Udělám cibulovou jíšku, na tu dám pár trojúhelníčků taveného sýra a míchám aby se trochu rozpustil. Pak zaleju vodou, přidám brambory na kostičky a sušené houby. Když jsou brambory hotové, přidám vejce a nakonec česnek. Kořením jen solí a pepřem. Mooc dobrá.

Špenátová polievka so syrovými nočkami (od Tamburáček)

• Špenátová polievka:
• 1 balenie mrazeného špenátu
• 250 ml mäsového vývaru
• 100 ml smotany alebo mlieka
• 1 čl masla
• soľ
• Do hrnca vložiť špenát, pridať vývar. Osoliť. Variť asi 2-3 minúty. Pridať smotanu (mlieko). Nechať prejsť varom.

• Syrové nočky:
• 50 g tvrdého syru
• 1 vajíčko
• 5 PL polohrubej múky
• Tvrdý syr nastrúhať na jemno. Pridať vajíčko a múku. Dôkladne premiešat. Lyžičkami vytvarovať nočky, hádzať priamo do polievky. Variť, kým nevyplávajú na hladinu, potom asi ešte 1-2 minúty.

Vianočná kapustnica (od Tamburáček)

• 250 g kyslej kapusty
• 250 ml sľahačky
• 3 sušené slivky
• 3 PL sušených hríbov
• 2 PL hladkej múky
• mletá rasca
• 2 bobkové listy
• soľ
• Sušené hríby namočiť na pol hodiny do vody, vodu zliať. Slivky prepláchnuť vriacou vodou a nakrájať na rezance. Kapustu dôkladne prepláchnuť. Kapustu dať do hrnca, zaliať vodou, pridať namočené hríby, bobkové listy, rasu a soľ. Variť asi 35 min. Pridať slivky nakrájané na rezance a ešte povariť 5 min. V šľahačke rozmiešať hladkú múku a vliať do polievky. Za stáleho miešania povariť 2-3 minúty.