•  

     
     

     

    Domácí povidla z trouby – bez míchání, bez starost

    Milovníci tradičních chutí pozor! Dneska pro vás mám recept, který si zamilujete nejen kvůli výsledku, ale i kvůli jednoduchosti. Zapomeňte na hodiny míchání na plotně – povidla z trouby jsou nenáročná a přesto dokonale hustá, voňavá a plná chuti.

    Proč péct povidla v troubě?

    Klasická metoda vaření povidel na plotně vyžaduje neustálé míchání a hlídání, aby se ovoce nepřipálilo. Trouba to ale zvládne za vás – rovnoměrně, pomalu a bez zbytečné práce. A navíc, celá kuchyně vám bude vonět po švestkách a koření.

    Recept: Povidla pečená v troube. Co budete potřebovat:

    • 3 kg zralých švestek (nejlépe odpeckovaných)

    • 200–300 g cukru (dle sladkosti švestek a vaší chuti)

    • 1 lžičku skořice

    • 2 lžíce octa (nejlépe jablečný)

    • volitelně: hřebíček, rum nebo badyán pro výraznější chuť

    Postup:

    1. Příprava švestek
      Švestky omyjeme, vypeckujeme a nakrájíme na poloviny nebo čtvrtiny. Nasypeme je do hlubšího pekáče nebo zapékací mísy.

    2. Dochucení
      Přidáme cukr, skořici a ocet. Všechno dobře promícháme. Pokud máte rádi výraznější chuť, můžete přidat i hřebíček nebo trošku rumu.

    3. Pečení
      Vložíme do trouby předehřáté na 180 °C. Pečeme 2 až 3 hodiny, bez pokličky. Každou hodinu promícháme, aby se švestky rovnoměrně rozvařily a nepřipalovaly. Postupně se bude odpařovat tekutina a směs houstne.

    4. Závěrečné dotažení
      Jakmile jsou povidla hustá, tmavá a lesklá, můžete je rozmixovat tyčovým mixérem, pokud chcete hladkou konzistenci. Ale klidně je nechte i s kousky – podle chuti.

    5. Zavaření
      Ještě horká povidla nalijte do čistých, vyvařených sklenic. Uzavřete a otočte dnem vzhůru, nebo krátce zavařte v troubě či hrnci. Skladujte na chladném a tmavém místě.

    Tipy a triky:

    • Bez cukru? Pokud máte opravdu sladké švestky, cukr můžete úplně vynechat – povidla se povedou i tak!

    • Do koláčů i na chleba – Povidla jsou skvělá na lívance, do buchet, do lineckého pečiva nebo jen tak na chleba s máslem.

    • Trvanlivost – Při správném zavaření vydrží klidně i rok. Ale zaručuji vám, že zmizí mnohem dřív!

    Závěrem

    Domácí povidla z trouby jsou důkazem, že skvělé věci nemusí být složité. Připravte si pár skleniček do zásoby – uděláte radost sobě i ostatním. A jakmile je jednou ochutnáte, už po kupovaných nesáhnete.