Rebarborové muffiny  

Ingredience:

• 300 g rebarbory
•  3 lžíce třtinového cukru 
• 300 g hladké mouky
• 1 lžičku kypřícího prášku
• 100 g třtinového cukru
• 1 lžičku mleté skořice
• 2 vejce
• 150 ml mléka
• 100 g rozpuštěného zchladlého másla

Postup:

Rebarboru očistěte, nakrájejte na menší kousky a spolu s cukrem dejte do malého hrnce a přiveďte k varu. Chvilku povařte, jen aby rearbora pustila trochu šťávy. Odstavte a nechte zchladnout.

Mouku prosejte do mísy a promíchejte s ostatními sypkými přísadami. Pak přidejte vše tekuté a rebarboru i se šťávou a umíchejte těsto.

Těsto rozdělte do formiček na muffiny vyložených papírovými košíčky (vyšlo mi jich 15).

Povrch těsta posypejte hrubším třtinovým cukrem. Pečte na 200 stupňů 25-30 minut, dozlatova.

Dobrou chutˇ

Recept od calme.
Pro klub Muffiny stokrát jinak.