Jelikož jsem, stejně jako spousta dalších v době covidové začala péct domácí pečivo, stihla jsem za ten rok vyzkoušet několik receptů. A ten nejjednodušší byl nakonec i nejlepší. 

Pokud byste chtěli s pečením začít a hledáte jednoduchý recept na vyzkoušení, tenhle je úplně ideální pro vás.

Potřebujete jen pár surovin a silné ruce, nebo lépe kuchyňského robota. 

Na 1 bochník potřebujeme:

• 500 g hladké mouky
• 400 ml vody
• 4 g sušeného droždí
• 2 lžičky soli
• 2 lžičky drceného kmínu nebo chlebového koření

Postup:

• Do velké mísy nebo mísy robota nasypeme mouku a uděláme do ní důlek. K okraji misky přidáme sůl a kmín. 
• Do vytvořeného důlku nasypeme droždí a zalijeme vodou (ideálně pokojové teploty, nebo vlažnou).
• Pomocí vařečky nebo za pomoci kuchyňského robota s hákem vypracujeme hladké těsto.
• Těsto zformujeme do koule a posypeme moukou.
• Mísu přikryjeme utěrkou a necháme 12 hodin kynout. 
• Po 12 hodinách lepkavé těsto rozprostřeme na pomoučený vál a vytvoříme placku, zhruba ve tvaru obdélníku.
• Těsto přeložíme na třetiny a zformujeme do bochníku.
• Ten dáme do moukou vysypané ošatky nebo mísy ještě jednou vykynout. Bude to trvat asi 30 minut.
• Mezitím si předehřejeme troubu na 230 °C.
• Spolu s troubou předehříváme i vhodnou nádobu na pečení, ta by měla mít i poklici.
• Když je trouba vyhřátá a chleba vykynutý, nádobu vyjmeme a bochník do ní rychle přesuneme
• Přiklopíme poklicí a pečeme takto asi 30 minut. Pak poklici sundáme a dopákáme dalších 15 až 20 minut podle barvy kůrky. 
• Hotový chleba necháme vychladnout, nejlépe na mřížce. 

Můžete zkusit také experimentovat - s různými druhy mouky, přidáním semínek, ořechů či cibulky.