Tak tedy ty slíbené knedlíky:
Hrnkové knedlíky (pro 3-4 osoby - 4 hrnky)
3 dl mléka, 2 vejce, 3 rohlíky, 3 dl hrubé mouky, sůl, máslo na vymazání hrnečků, petrželka
Rohlíky nakrájíme na drobnější kostky a necháme mírně zaschnout. Mouku smícháme s mlékem a žloutky, petrželkou a osolíme. Z bílků ušleháme tuhý sníh. Do těsta vmícháme rohlíky, zlehka zapracujeme sníh a naplníme máslem vymazané hrnečky. Naplníme je do 2/3 (plním skoro po okraj) a vložíme do hrnce s vodou (asi do poloviny výšky hrnečku, ne víc). Počkáme, až se voda začne vařit, a potom necháme přikryté vařit asi 30 minut. Nevaříme zprudka. Potom sundáme z tepla a necháme je cca 2 minutky stát v hrnci (jdou lépe vyklopit). Nožem lehce objedeme po celém obvodu a snadno knedlíček vyloupneme ven. Krájíme na plátky.
HRNKOVÉ KNEDLÍKY -
4 hrnky si vymažeš máslem,ze 3 bílků ušleháš sníh,3 žloutky smícháš s 1hrnkem mlíka,1hrnkem polohrubé mouky ,1prášek do pečiva a 3 rohlíky pokrájené na kostičky a osmažené na másle,sůl....,nejdřív promícháš žloutky,mlíko,mouku,rohlíky,pak sníh a plníš hrnky...do přetlakového hrnce naleju asi 5cm vody,položím na dno 4 hrnky a třičtvrtě hodiny vařím...vyklopím,nakrájím....a dobrou chuť
...s kupovanýma se nedají srovnat,jsou skvělé
..tak alespoň jedny rychlé ovocné knedle ze spařeného těsta, měli jsme je dnes k obědu. Jsou hotové za 20 minut a mňam mňam... Navíc s těstem se dobře pracuje...
OVOCNÉ KNEDLE ZE SPAŘENÉHO TĚSTA
1/2 l mléka svařit s trochou másla
500g hrubé mouky postupně vmíchat se špetkou soli do horkého mléka (mně se tam většinou všechna mouka "nevejde"), výsledkem musí být tuhá kaše. Kaši necháte vychladnout až je vlažná a přidáte
1 vejce / 2 žloutky
Pokud je těsto řídké, přidejte zbylou mouku.
Těsto se ihned používá, obaluje se kolem jakéhokoliv ovoce...
Vaří se 5 minut.
Užijte si je, doufám, že budou chutnat... 
Houskové knedlíky
2-3 housky nebo rohlíky pokríjené na kostičky
300 g polohrubé mouky
1 lžička prdopeče
1 lžička soli
1 vejce
asi 150 ml vlažné vody (spíš trochu víc)
- nejdříve dát vařit vodu, chvíli před tím, než se začne voda vařit, promíchat těsto (jakmile se prdopeč namočí, tak reaguje a musí do tepla :) ), jak se začne voda vařit, přidat do ní lžičku soli
- sypké suroviny a houskové kostičky dobře promíchat, přidat vodu a vejce a zpracovat těsto (já to bohapustě míchám polévkovou lžící :) )
- vytvarovat dva knedlíky a šoupnout do vroucí vody
- vařit 25 minut
- ihned po vyndání rozkrájet (umím i s nití, ale kráječ je kráječ)
- housky lze nahradit chlebem, když k tomu přidáte osmaženou slaninu a cibulku, tak je to vynikající příloha k hovězímu guláši
Dobrou chuť! :)
Bambule
ovocný knedle dělám podle tutoho
doplním jen, že jahodami knedlíky neplním ale dávám je navrch rozštouchané s trochou cukru, případně kysanou smetánkou a polévám máslíčkem. sypu tvarůžkem, případně skořicí a i nastrouhanou tatranku jsem vyzkoušela, a není to vůbec špatné ! Jo a když mám bobrůvky tak je dělám také zasyrova na knedle. je mi líto vitamínů. balím snad jen švestky, meruňky a jablíčka
zullajda
Strouhankové knedlíky
500g strouhanky,2 vejce, 500ml mléka (dle potřeby i více), sůl, petrželka, muškát.oříšek
Smíchat v těsto,udělat koule asi jako pinpong.míček (je jich asi 30 kusů)a 20 minut pařit v pařáčku.Podává se jako klasický knedlík k omáčkám a podobně.
u nás v krámě se dají i koupit tvrdý housky(asi za 10 halířů kus...já to kupuju pro králíky na pytle, ale když jsou ještě poloměkký,něco nechávám na žemlovku-tu dělám s jabkama a hrozinkovým tvarohem-manža už jinou ani nechce a něco si dosuším na strouhanku)pozor,blbě se to krájí,pingpongáče jsou jako živý:)ale jde to udělat i na asi 3 malý šišky.
to u nás se jen zapráší po slaninových knedlích. úplně k nim stačí do křupava osmažená cibulka, no a když je ještě kyselý zelíčko, tak nemaj chybu. i kousek uzeného se k tomu dá dát, ale je to zbytečné samy o sobě jsou výborné.
kolik rohlíků(housek) tolik vajec(většinou tak ze 4-5), pečivo na kostičky, do větší mísy, vyklepnout k tomu ty vejce
slaninu na menší kostičky a na oleji trochu poškádlit, aby byla trošičku dokřupava, trochu cibule k tomu nechat zesklovatět a šupnout to do mísy k pečivu. přidat tak 2 lžíce mouky a zelenou petrželku, té se nebát a klidně dost. Rukama propracovat a uhňoucat z toho koule asi jako golfové míčky, dát do horké vody a vařit (nevím tak 5-8-10 minut, chce to vyzkoušet).
