„Maminčiny řezy“
250 g hladké mouky, 250 g cukru, 4 vejce, 10 lžic vlažné vody, 10 lžic oleje, 1/2 prášku do pečiva
Krém: 1 šlehačka, bílý jogurt, vanilkový cukr
Poleva: vanilkový puding, ovoce, 1 dl ovocné šťávy
4 žloutky utřít s 250 g cukru do pěny. Vmíchat vodu, olej, prášek do pečiva, mouku a nakonec sníh že 4 bílků. Na vymazaném a vysypaném plechu upečeme.
Krém připravíme z 1 šlehačky, kterou ušleháme, zamícháme do ní jogurt a vanilkový cukr. Krémem potřeme vychladlé těsto a dáme do ledničky.
Na polevu svaříme 1/2 l vody s 1 vanilkový pudingem a 1 dl ovocné šťávy (např. z kompotu). Vše mícháme až do úplného vychladnutí. Nakonec na těsto natřené krémem poklademe nakrájené ovoce (kiwi, ananas, mandarinky…) a přelijeme vychladlou polevou a necháme v ledničce ztuhnout.
ještě jeden ŠVESTKOVÝ KOLÁČ.......2dcl teplého mlíka,1 kostka droždí,hrst cukr krupice,2 vejce,1třetina rozpuštěného másla,citr.kůra a asi 30 dkg pol.mouky...lehce promíchat a nechat kynout...drobenka-1třetina másla,1 naběračka pol.mouky a 1 naberačka cukr moučka.....vykynuté těsto roztáhneme na máslem vymazaný plech,poklademe švestky,nadrobíme posypku a pečeme na 180 asi půl hodiny... Doba kynutí je krátká,než naloupu švestky a udělám posypku-těsto je OK....
švestkovo-tvarohový koláč s drobenkou:
Potřebujeme:
200 g másla,
250 g hladké mouky,
150 g cukru,
2 vejce,
vanilkový cukr,
vanilkový pudingový prášek,
1 čajovou lžičku citronové kúry,
3 polévkové lžíce citronové šťávy,
2 tvarohy
Ze 125 g másla, mouky a 75 g cukru připravíme drobenku. Část ji oddělíme a zbytkem vyložíme dortovou formu a dáme předpéct do trouby (asi na 170 st. po dobu 10minut). Utřeme 75 g cukru s 75 g másla a van. cukrem. Vmícháme dvě vejce, pudingový prášek, citronovou šťávu i kúru a tvarohy. Tento krém rozetřeme na korpus a obložíme vypeckovanými švestkami. Posypeme drobenkou a dáme péci na 170 stupňů asi 80 minut. Po 50 minutách přikryjeme alobalem, aby se nespálil vršek koláče a necháme zbývajících 30 minut přikryté.
Ten je výborný a pak dělám s oblibou "táč" z kynutýho se švestkama a drobenkou:
250 ml mléka, 2 rozmíchaná vajíčka, 150 g rozpuštěné Hery, 50 g cukru krystal, 750 g hladké mouky, 1 sáček sušeného droždí
V uvedeném pořadí do pekárny a dát program TĚSTO. Po vykynutí rozdělit těsto na 2poloviny a dát na plech. Já dávám na pečící papír, ale může se dát i na vymazaný a vysypaný moukou. Těsto nechávám chvíli nakynout, potom se poklade ovocem dle chuti,dávám i kompot, když není čerstvé nebo zamražené ovoce, pocukruje a může se přidat i drobenka. Upečeme do zlatova a pocukrujeme moučkovým cukrem. Dobrou chuť.
Golja
švestkový koláč-
2dcl mlíka,1 kostka droždí,cukr krupice-asi hrst,2 vejce,1třetina másla,citronová kůra,polohrubá mouka-asi30 dkg/omlouvám se,nikdy nevážím-dělám přiměřeně od oka/ Ohřáté mlíko a droždí a cukr smícháš,přřdáš rozpuštěné máslo,cit.kůru a mouku a promícháš chvilku.....než vykyne naloupeš švestky....a připravíš posypku-1třetina másla,cukr moučka,polohr.mouka-smícháš....na vymazaný plech rozprotřeš těsto,pokladeš čvestky a nadrobíš posypku...pečeš na 180 asi půl hodiny....je to výborný koláč,chutný i druhý a třetí den,pokud ho nesníte hned.....
1 hrnek žmolenky odebereme stranou a dozbytku se přidá :
1prdopeč, 2 vejce, 1 hrnek mléka.
těsto se nalije nahlubší vymaštěny a vysypaný plech, hustě poklade ovocem (švestky bez pecek, jablka na kostičky ap.) a posype tou odebranou žmolenkou
peče se v předehřáté troubě asi 1/2 hodiny
Dělám podobný moučník:
„Maminčiny řezy“
250 g hladké mouky, 125 g cukru, 4 vejce, 10 lžic vlažné vody, 10 lžic oleje, 1/2 prášku do pečiva
Krém: 1 šlehačka, bílý jogurt, vanilkový cukr
Poleva: vanilkový puding, ovoce, 1 dl ovocné šťávy
4 žloutky utřít s 250 g cukru do pěny. Vmíchat vodu, olej, prášek do pečiva, mouku a nakonec sníh že 4 bílků. Na vymazaném a vysypaném plechu upečeme.
Krém připravíme z 1 šlehačky, kterou ušleháme, zamícháme do ní jogurt a vanilkový cukr. Krémem potřeme vychladlé těsto a dáme do ledničky.
Na polevu svaříme 1/2 l vody s 1 vanilkový pudingem a 1 dl ovocné šťávy (např. z kompotu). Vše mícháme až do úplného vychladnutí. Nakonec na těsto natřené krémem poklademe nakrájené ovoce (kiwi, ananas, mandarinky…) a přelijeme vychladlou polevou a necháme v ledničce ztuhnout.
Darinka: no já ho používám na koláč s ovocem a želé a je výborný, manžel pak vždycky ukradne mísu :) ten koláč kdyby někoho zajímal - je hrozně jednoduchý a rychlý poměrně
zvážit 4 vejce, kolik váží vejce (cca. to bývá okolo 200 gr) tolik polohrubé mouky, cukru, teplá voda,
na krém: 1 smetana ke šlehání (používám Cremefin na šlehání - není tak mastný, 2 zakysané smetany, 1 tvaroh
ovoce dle libosti,
2 sáčky želatiny (já kupuji zelenou nebo červenou)
postup:
oddělit žloutky od bílků, žloutky ušlehat s cukrem a 8 lžicemi horké vody do pěny, postupně přisypávat mouku. V druhé nádobě vyšlehat sníh. Poté opatrně přidat sníh do těsta, vznikne vám napěněné piškotové těsto. To naleji na pečící papír a dám péct do růžova na cca. 200 stupňů..cca. 15 min.
Připravíme si krém tak, že vyšleháme šlehačku, po vyšlehání přidáme 1 vanilkový cukr, 2 zakysané smetany a 1 vaničkový tvaroh, dáme do lednice trochu ztuhnout..
No po dopečení piškotu, ještě teplý sundáme z pečícího papíru, vrátíme zpátky do pekáče s vyšším okrajem, po vychladnutí potřeme krémem, poklademe ovocem. Dle návodu si uděláme želatinu a po částech poléváme..
a je to..v létě je úžasný, u nás tedy nikdy nestihne zatuhnout ten krém pořádně ale je parádně osvěžující :)
jinááák kdo chce opravdovýho pribiňáka a neštítí se trochu kalorií tak já dělám že umixuju 1 smetanu na šlehání do šlehačky, k tomu 2 zakysané smetany a 1 tvaroh, je to ale uplně pribiňák kdyby někdo měl chuť na pravýho
Limonádu dělám takovouto:
Domácí bejlíz
- 2 Salka svařit na karamel,
- po vychladnutí vmíchat 2 krabičky neslazeného Tatra mléka a 2 vanilkové cukry a dobře promixovat
- smíchat s 1/2 l whisky (já dávala Ballantinku), někdo dává rum, ale to je pak něco jiného
- nechat aspoň týden odležet
Bezinková šťáva
- 3 litry vody svařit se 70 f kyseliny citrónové
- do vychladlého na 24 hodin namočit 30 opláchnutých bezinkových květů
- druhý den svaříme 1 l vody a 1,5 kg cukru a necháme vychladnout
- slijeme, vymačkáme květy a plníme do lahví
- neuchovávat na teplém místě, ráda se kazí, ale ve sklepě vydrží i rok (vyzkoušeno, jednu lahev jsme totiž uložili tak dobře, že jsme ji našli až za rok :), jinak se vždycky vypije hned)
Salome
Kávový likér
- 1 černé pivo, v něm nechat rozpustit 1/2 kg cukru a 3 lžíce instantní kávy (zahřát, nevařit!), smíchat s 1 Salkem a 1/2 l rumu
Dávám k dobru recept na buchtu, který jsem na mateřské našla na MMB, vyzkoušela, když doma nabylo nic jiného a chutnal:
Tangovka
TANG, 2 hrnky polohrubé mouky, 1 hrnek cukru krupice, kypřící prášek, 6 vajec, 3/4 hrnku oleje, 3/4 hrnku mléka
Nejdříve promícháme sypké přísady (mouka, tang, kypřící prášek, cukr). Zvlášť smícháme olej, vejce a mléko. Pak do tekuté směsi sypeme sypkou směs. Jakmile je promícháno, nalít na vymazaný a vysypaný plech (hrubá mouka) nebo vyložit pečícím papírem a šup do trouby. Pečeme na 150 stupňů cca 30min. Možno posypat nebo polít polevou.
Syn měl největší srandu z toho, když tang začal po zamíchání pěnit. Bylo to pro něj jako hrnečku vař 
Salome
Tak já přidám svůj recept na "pribiňáka". :) Snad ani nebude potřeba to zvýrazňovat, je to trivialita - zelený tvaroh z vaničky, zakyslá smetana a Granko. Tohle jednou přinesl domů (myslím recept) můj mladší syn a moc nám to chutná. :)
jedna rychlá buchta:
Limonádové řezy:
3vejce,10lžic.oleje,250g cukru krupice,400g polhr.mouky,prášek do pečiva,malá limonáda(0,33l)
Poleva:150g cukru moučky,3lžíce rumu,3lžíce kakaa,50g másla.
vymícháme těsto, vylijeme na vysypaný plech, pečeme v předehřáté troubě .
ještě horké polijeme polevou a nakrájíme řezy.
Amélia21
Trochu podobný jablkovému dortu je můj Jablečný pohár. Jablka nakrájená na kostičky pokapeme citronovou šťávou, podlejeme trochou vody a podusíme.Vanilkový pudink uvaříme v 1/2litru jablečného džusu, podle chuti přisladíme a nalejeme do pohárů. Ozdobíme povařenými jablky, šlehačkou a posypeme piškoty, které jsme rozdrobily a osmažily na másle. Vychladíme, podáváme, sníme.
Zapomněla jsem na skořici, tu přidávám k jablkům
děláme si doma dětskou výživu: 1 kg ovoce/jablka,jahody/ a O,5 litru vody = uvařit.
Vychladit a ovoce rozmixovat,dát vařit,přidat 25 dkg cukru,1 vanilkový pudink-rozmíchaný v 1/8 vody,dát do nahřátých skleniček,zavřít a obrátit dnem vzhůru.
a po čem se můžou umlátit i moje 20ti leté děti je PEPČA :
jablka oloupu nakrájím na kostky (hodně jablek - plný hrnec)
dám je s trochou vody dusit, dovnitř dám celou skořici a hřebíček (abych je pak nemusela pracně vybírat, přivážu je na nit). dusím dokud nejsou trochu rozvařené, ale ještě jsou znatelné kostky. v půllitru vody rozmíchám vanilkový pudink a vliju do jablek. osladím a ještě provařím, aby pudink zkoustl. a ještě teplé vrstvím nastřídačku s piškoty do velké mísy (pekáče,...). podává se vychlazené a šlehačka navrch to rozhodně nezkazí (i když jsem ji tam měli málokdy, samotné je to mnamka)
a z rýže je i výborný "pudink"? vařím rýži v mléce a když je měkká přidám tam vanilkový pudink rozmíchaný v mléce, kousek másla, cukr a ještě povařím. pak je z toho taková ta mléčná rýže co se prodává mezi jogurtama.
a když do uvařeného pudinku (s použitím méně mléka takže je hodně hustý) necháte rozpustit kousek másla a zašleháte tvaroh, tak máte domácí termix
spetulka
Bambule - my děláme takhle domácí pribiňák
spetulka
Damin - já dělám rýžovej nákyp: Uvařím rýži v mléce na mléčnou kaši, pak do ní zamíchám žloutky, opatrně promísím se sněhem z bílků a vrstvím do vymazané nádoby spolu s ovocem (nejraději švestky). Vrch pokladu vločkama másla a dám zapéct. Někdo dává sníh až na vršek, nám chutná vevnitř v té hmotě, je to takový nadýchanější
Bambule
rýžový nákyp, dělám jako spet jen ty bílky utřu s trochou másla a skořice. a do nákypu dávám nejraději jablíčka, sušený nebo čerstvý švestky, meruňky. a sníh dám půl dovnitř a půl navrch, takovou čepicu :))
Děvčata recept na mazanec pečený v pekárně:
Do domácí pekárny dáváme ingredience podle uvedeného pořadí :
275ml mléka
100g rozpuštěného másla (nebo Hery)
5 lžic krystalového cukru
2 lžíce vanilkového cukru
1 lžička soli
500g polohrubé mouky
1 lžička instantního droždí
Program volím klasický ale světlou kůrku. Někdy přidám rozinky a někdy ořechy. Je fakt vynikající a to už jsem jich pár zkusila.
Narodeninová smotanová torta
8 kyslých (zakysaných) smotán
8 vanilkových cukrov
1,5 balíčka veľkých piškótov
Smotany rozmiešať s vanilkovým cukrom. Do tortovej formy skladať vrstvy piškótov. Každú vrstvu zaliať smotanou. enchať v chladničke uležať. Najlepšie cez noc.
Toto je obľúbená sviatočná torta v našej rodine. Iné snáď ani nerobíme. Podľa chuti je ešte možné vymeniť smotanu za mäkký tvaroh, jednotlivé vrstvy preložiť čerstvým/kompotovaným ovocím (broskyne, ananas, jahody, ...), urobiť jedno vrstvu "bielu" jednu kakaovú (to dávam Granko bez vanilkového cukru), ...
Jablkový mřížkový koláč dělám takový:
400g hladké mouky, 200g másla (tuku), 100g cukru, 1 vejce, špetka sody, špetka soli, trochu mléka, jablka, skořice
trochu krystalového cukru
Blíže neurčené množství jablek (přiměřeně, dle chuti) oloupat, nastrouhat a podusit se skořicí (bez přidání vody).
Vymíchat ze surovin těsto a rozdělit na dvě půlky. Na vymaštěný a vysypaný plech položit jednu vyválenou polovinu těsta, poskládat vychladnutá jablka a zakrýt druhou polovinou těsta. Posypat krystalovým cukrem a péci...do zlatova.
Já ale udělám těsta jen ze 3/4 dávky, 2/3 rozválím na plech, na to jablka se skořicí, hrozinky a ořechy a nahoru mřížka ze zbytku těsta.
hraběnčiny řezy
40 dkg polohrubé mouky
15 dkg moučkového cukru
12 dkg másla + 12 dkg Hery
4 žloutky,1/2 prášku do pečiva
15 dkg cukr krupice + 4 bílky
6 velkých jablek
12 dkg ořechů,mletých na hrubo nebo nasekaných
1 hrst hrozinek
Postup:
Žloutky,máslo,Heru a moučkový cukr utřeme.Přidáme mouku s práškem do pečiva a vypracujeme těsto.Jednu třetinu těsta dáme ztuhnout do lednice a dvě třetiny vymačkáme na vymazaný a vysypaný plech.Placku posypeme ořechy a hrozinkami.Na ně na hrubo nastrouháme jablka.
Ze čtyř bílků a krupic.cukru,vyšleháme sníh,který natřeme na jablka.Nakonec na sníh nastrouháme zbylou třetinu těsta a zvolna pečeme.
Řezy Raffaelo
Ingredience:
1 hrnek moučkového cukru, 2 celá vejce, 1 hrnek mléka, 2 hrnky polohrubé mouky, 1/2 hrnku oleje, 1 prášek do pečiva
Posyp: 1 hrnek strouhaného kokosu, 1/2 hrnku moučkového cukru, 1 šlehačka
Postup přípravy: Utřeme vejce s moučkovým cukrem, přidáme olej, polohrubou mouku, mléko a prášek do pečiva. Vylijeme na vymazaný a vysypaný plech s vyšším okrajem. Smícháme cukr moučka s kokosem a hustě posypeme. Pečeme cca 30 min. na 170 °C. Kokos napovrchu zrůžoví, nesmí se připálit, jinak zhořkne. Když jsou řezy hotové, hned jak je vyndáme z trouby, tak je vařící polijeme 33% šlehačkou. Trošku to zasyčí, ale řezy šlehačku natáhnou a krásně zvlhnou. Necháme je vystydnout. A hurá do toho! Pokud zbydou, dávám je přes noc do lednice, ještě více zvlhnou, ale to se stává velmi zřídka.
Teď nedavno jsem dělala rebarborový koláč a těstíčko bylo perfektní, zkus tohle (jestli máš pekárnu, tak ať se snaží :), na program nudlové těsto nebo tak něco, zkrátka nekyne to):
křehké těsto
500 g hladké mouky
1 prdopeč
160 g tuku
120 g cukru
špetka soli
1/2 sáčku vanilinového cukru
2 vejce
2-3 lžíce mléka
A když chcete něco podobného, ale hodně rychlého, tak zkuste tohle:
Listové točenice
- listové těsto rozválíme a poklademe anglickou a plátky sýra
- svineme roládu, kterou nakrájíme na asi 1 cm silné plátky
- plátky přeneseme na plech, potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme oblíbeným kořením (u nás vede grilovací)
- upéct do křupava
- jak to chutná druhý den, netuším, u nás ještě nikdy nic na druhý den nezbylo:))
Rychlý ovocný koláč (drobenkový)
2 hrnky pol. mouky, 1 hrnek cukru, 1/8 másla (hery) .... žmolenka
1 hrnek žmolenky odebereme stranou a do zbytku se přidá : 1prdopeč, 2 vejce, 1 hrnek mléka.
Těsto se nalije na hlubší vymaštěný a vysypaný plech, hustě poklade ovocem (švestky bez pecek, jablka na kostičky ap.) a posype tou odebranou žmolenkou.
Peče se v předehřáté troubě asi 1/2 hodiny
MEDOVNÍK
pláty z těsta : 1 vejce, 150g cukru,50 g Hery, 2 lžíce medu, 5 lžic mléka,
1 lžička jedlé sody, 450 g hladké mouky
(1 lžíce medu, 1 vejce)
pláty potíráme: 1 dcl vody, 2 lžičky instantní kávy, 1 dcl šlehačky
krém: 250 g másla, 300g mouč. cukru, vanilk. cukr, 1 žloutek,300ml mléka
na 1 vanilk. pudink
posyp: perník na strouhání, - asi 50 g, strouhané vlašské ořechy,
instantní káva
Postup:
Všechny přísady na pláty kromě mouky, jedlé sody a toho psané v závorce dáme do hrnce a vaříme asi 4 minuty za neustálého míchání a hmota lehce zhnědne. Odstavíme a teplé nalijeme do mísy s moukou a jedlou sodou, přidáme ještě med a vejce, co je psané v závorce a uděláme těsto. Rozdělíme ho na 6 dílků a hned vyvalujeme placky, okrojíme podle pokličky ..postupně dáváme na pečící papír, propícháme vidličkou a pečeme rychle do lehkého zhnědnutí. Po upečení přesuneme placku vždy na rovnou plochu. Po vychladnutí potíráme pláty z obou stran směsí (kávu zalijeme horkou vodou a do vychladlého nalijeme šlehačku ). Pak potřeme krémem - já na spodní placku pod krém dávám ještě marmeládu-
na krém máslo, cukr, žloutek a vanilk. cukr ušlehat nebo utřít a pak do toho zašlehat krém z pudinku. Krémem potřeme i nahoře a po stranách. Hotový medovník posypeme směsí (perník, ořechy, káva) - směs namícháme podle vlastní chuti..Nechat aspoň 1 den v lednici......
Borůvkový koláč Muffin
225g hladké mouky
115g cukru
85g hery
100ml mléka
2 vejce
půl prášku do pečiva
půl lžičky skořice
borůvky nebo borůvkový džem
Utřeme máslo s vajíčky a cukrem. Přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Přidáme mléko a skořici a borůvky. Upečeme J
Původně je recept na muffiny, ale jelikož jsem neměla formu, tak jsme to pekla v kulaté dortové formě. Je to vynikající a vláčný koláč.
Pavlínčin ovocný koláč
200g polohrubé mouky
150g cukru
150g másla
1 prášek do pečiva
1 vejce
trocha mléka – asi 2-3 lžíce
trocha soli
ovoce – meruňky, švestky aj.
Máslo utřete s vejcem a cukrem. Přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva. Ždibet soli a mléka. Těsto vylijte do formy a poskládejte na něj ovoce. Upečte.
Je to tak dobré, že je to vždycky okamžitě pryč. Udělejte raději dvojtou dávku. Vynikající recept mám od mojí sestry Pavlíny J
Poctivá tvarohová bábovka
250g měkkého tvarohu
250g cukru
250g hery
250g polohrubé mouky
3-4 vejce
1 prášek do pečiva
1 vanilkový cukr
kůra z citronu
Utřeme máslo s vajíčky a cukrem. Přidáme nejdříve tvaroh a pak mouku smíchanou s práškem do pečiva. Na konec vanilkový cukr a kůru z cotronu. Vylejeme do formy a upečeme.
Bábovka jako od babičky. Miluju J
