Kuřecí roládu (recept se ke mně dostal pod názvem kuřecí bábovka) jsem zkusila taky, pekla jsem ji v pekárně. Použila jsem stehenní řízky naložené v koření od Antonína, vejce, sýr, párky, hrášek, anglickou a vysočinu. Pekla jsem 2 hodiny. Je to fantazie!
Bambule
tak já našla ten recept na kuřecí ZDE ZDROJ :
Kuřecí roláda - BEZ ROLOVÁNÍ a ZAVAZOVÁNÍ!!
[25.7.2008]
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
cca 600 g kuřecího masa, slanina, plátkový sýr, vaječina,paprika, sůl,pepř forma srnčí hřbet, pečící papír
POSTUP PŘÍPRAVY
srnčí hřbet vyložíme pěčícím papírem, naklepeme tenké řízky osolíme a vyložíme formu, poklademe slaninou, sýrem, vaječinou, paprikou a opět řízky. Dáme péct. Je to moc dobré a jednoduché.
ZOBRAZIT POSTUP S VELKÝMI OBRÁZKY
|
Vyložíme srnčí hřbet pečícím papírem nebo jen vymažeme máslem. |
|
Naklepeme co největší a nejtenčí řízky a vyložíme jím formu. |
|
Vyložíme tím co máme rádi - já začínám slaninou a sýrem. |
|
Udělám vaječinu přidám ji do rolády a na to papriku na tenké nudličky. |
|
Nakonec na to dám opět řízky a dám do trouby. Je to mňamka a celkem jenoduchá. Tak dobrou chuť!! |
|
A takhle |
Ještě připojím recept na Párkové maso
Jednou jsem měla naplánovanou roládu, ale maso nakonec nebylo na roládu vhodné. Takže jsem ho na několika místech po směru vláken nařízla a nacpala do něj párky. Pak se to celé osolí, opepří a pomázne hořčicí a peče nejprve pod poklicí a pak bez, až je to měké. Masíčko se úplně rozpadá, a nejlepší je to s bramborovou kaší.Dělám to většinou z vepřové kýty.
AHojte. tak ja prihodím zase jeden receptíček ... dnešný obed (je to 2,5 porcie):
Kuracie stehná na zelenine
2 kuracie stehná
1 kaleráb (kedlubna)
3 mrkvy
1 cibuľa pod zeleninu
1 cibuľa do vývaru
čierne korenie celé
nové korenie celé
soľ
zmes korenia "Bylinkové maslo" (moje obľúbené 
) ... BM
maslo
Kuracie stehná dať variť s čiernym korením, novým korením, soľou a do kríža rozkrojenou cibuľou aj so šupkou. Na masle orestovať cibuľu (nakrájanú na rezance), na kolieska nakrájanú mrkvu a na rezance nakrájaný kaleráb. Pridať korenie BM. Zaliať trochou vývaru zo stehien a nechať podusiť. Až sú stehná mäkké, obrať mäso a pridať ho k zelenine. Vo vývare uvariť ryžu (príloha).Podávať s miešaným zeleninovým šalátom.
Španělské ptáčky
Hovězí zadní - plátky- naklepeme, osolíme, opepříme potřeme hořčí a pokladme kyselou okurkou, slaninou, párkem a vajíčkem (podle velikosti plátku na čtvtrky, může se to i všechno nakrájet na kostičky a smíchat, jak je komu libo). Plátky se zavinou, omotají potravinářským provázkem a obalí v mouce. Pak se zprudka osmahnou, vyndají a na výpeku se osmaží trocha cibulky a slaniny, přidáme zpět ptáčky, podlejeme a dusíme (já dělám v papiňáku). Když je maso měkké, vyndáme ho stranou a omáčku lehce zahustíme.
Nebo varianta B - nalijeme smetanu a povaříme do zhoustnutí.
U obou se pak už jen dochutí solí, pepřem. Když mám, dávám do omáčky snítky šalvěje, které pak vytáhnu.
tááákže přidávám recepty co děláme často a moooc rádi
Maso v mrkvi
hovězí maso (libové) cca. 1/2 kg, cibule, mrkev,olej, loupaná rajčata v plechovce,sůl,pepř, paprika sladká,2 kuličky nového koření,2 lžíce kečupu, česnek
cibuli nakrájím na kolečka a rozdělám (aby vznikly samostatné kroužky), na rozpáleném oleji smažím do sklovata, na to hodím na kostky nakrájené maso. Opékám dokud se maso nezatáhne (nezešediví).Zasypu trochou sladké papriky,přidám nové koření. Papriku s masem osmahnu jen chviličku aby nezhořkla a zaleju vodou. V podstatě trochu jako základ na guláš nebo tak.. Mrkev si nakrájím na kostičky - ale opravdu mini kostičky..Dusím cca. 1/2 hodiny, přidám mrkev, rajčata, česnek a dusím společně dokud maso nezměkne - nezahušťuji! - Maso pustí šťávu a v podstatě ho vydusím tak, že vznikne směs s mrkví s mírnou šťávičkou. Jen dosolím, dopepřím a je to. My máme rádi buďto jen s chlebem anebo s brambory.
Nudličky s nivou
2 kuřecí řízky, vepřové maso - buďto panenka anebo vepřová kýta (cca. 1-2 řízky), koření Gyros - 2 lžičky, plnotučná hořčice,sůl, pepř, česnek, olej, Niva - 1 trojúhelník
maso si naklepu jakoby na řízky, ale po naklepání nakrájím na mini nudličky (cca. kolem 0,5 cm). V míse oba druhy masa smíchám, přidám lžíci oleje, 2 lžičky koření na gyros, a cca. 1-2 pol.lžíce plnotučné hořčice a promíchám. Na pánvi rozpálím olej, přidám směs a smažím, po chvilce maso pustí šťávu, v tu chvíli přidám rozetřený 1 hlavičku česneku. Dál smažím, dokud se šťáva nevysmaží. V tu chvíli opékám do hněda a podlévám vodou (aby se maso nevysušilo). Poté nandavám na talíř, příloha brambory, hranolky..atd, na talíři posypu masíčko nastrouhanou Nivou. Je to velmi rychlé cca. do 15 min :)
Tak my dnes měli Placičky z mletého masa
500g mletého masa (bylo hovězí a vepřové 1:1)
1v mléce namočený rohlík (pak vymačkat)
1 bílek
1 lžička solamylu
1 nakrájená cibule
sůl
Vše smíchat dohromady, vytvarovat placičky . Smažila jsem na titanový pánvi s troškou sádla. Brambor a hlávkový salát.
spetulka
Damona - v alobalu děláme taky, ale malinko jinak - vezmu plát alobalu, pokladu anglickou slaninou, na to brambory (syrové, nakrájené na plátky), osolím, na to pak osolený a opepřený maso, příp. pokořeněný klidně oblíbeným jakýmkoli kořením (nejlepší je vepřová kotleta, jinak jakýkoli vepřový, my naopak máme vyzkoušený i kuřecí a je taky dobrý:-)) a na to pak na kolečka nakrájenou cibuli, papriku, rajče se může taky, ale nám tam moc nechutná - je to takový blemcavý v tom). No a celý se zabalí do alobalu, neprodyšně, šoupnou se balíčky na plech a dají péct. Asi tak na hodinu a čtvrt-hodinu a půl. Bramborám to stačí krásně, netřeba je předvařovat. Jen pak při rozbalování opatrně, protože se vyvalí horká pára. Říkáme tomu "hadače" - začali jsme to tak nazývat s bráchou jako malý děcka, dělávala to babička a vždy když jsme se ptali, co v tom bude, tak nám říkala "hádej, hádej hadači". No a my vždy, že budou "hadače":-)
Tak, recept na maso v alobale:
Poznámka:
Může být jakékoli maso,jestli hovězí(to by mělo být ale předvařené) nebo vepřové(to se nepředvařuje),akorát ne kuřecí,to se tam nehodí..
Takže suroviny:
-maso nakrájené na kusy(cca 2 cm),
-brambory,
-cibule,
-česnek,
-rajče(nemusí tam být),
-slanina(nějaká lahodnější),
-nějaký salám(šunka,nebo gothaj-co vám chutná),
-alobal,
-olej,
-sůl,
-kmín celý,
-černé mleté koření(není nutné,jak kdo má rád,jetsli ostřejší nebo ne)
-kečup nebo tatarka nebo hořcice(kdo má co rád)
POSTUP:
Brambory předvaříme v šupce do takové "tvrdosti",aby se z nich pak dali krájet 0,5 cm hrubá kolečka.Když brambory jsou,oloupou se a nakrájí.
Česnek,maso,cibuli,rajče,slanina,salám(osttaní suroviny) nakrájíme na malá kousky(plátky) a každou surovinu zvlášt do misky(nebo na talíř.
Plech na pečení vymažeme trochou oleje,a do připraveného hlubokého talíče(nebo misky-kvůli tvarování do kulata)dáme alobal tak,aby se 1 porce dala z 90% zabalit(nahoře musí být otvor,nesmí být alobalová porce uplně uzavřená) ,a začínáme klást po patrceh věci..třeba brambory,na to slanina,česnek,na to rajče,na to šunka,cibule= každou vrstvu všechno(obvykle se do 1 porce vejdou 2 vrstvy surovin)hodně okmínujeme,osolíme(+ černé mleté koření dle chuti)... když máme udělanou porci,tak navrch pokapeme trocha oleje,aby se slilo trošku na spodek alobalu.
Takhle uděláme více porcí,a dáme je na olejem vymaštěný plech.
Dáme do trouby,a cca na 17-180 stupních pečeme cca 45 minut až hodinu a půl(když to je hotové,poznáte dle toho,jetsli je všcehno upečeno doměkka)
Až plech vyberete,přendat alobalovou porci cleou na talíř,spodní brambory bývají připečené do křupava,je to bezva,je odlupovat,krásně křupou:-)
Na porci si už stačí pak jen dát to,co má kdo rád.Tohle jídlose dává většinou z kečupem,ale kdo nemá rád,může dát třeba hořčici,nebo tatarku,cokoli...
170-180 stupnů.mi utekla 0
Jů, ta nástěnka je bombózní
Já dnes vařím (a hodně často, děti to milují). Dnes budou k tomu hranolky, jindy uvařím těstoviny a zamíchám dohromady s masem.
Maso se sýrovou omáčkou
Na pánvičce osmažit cibulku na plátky,přidat kuřecí (vepřové)na nudličky, někdy přidám žampiony v plechovce,, restovat, osolit a okořenit (podle chuti, já dávám často koření na gyros) až je maso měkké přidat měkký sýr (apetito, tomík) přilét smetanu (nebo mléko) a nechat sýr pěkně rozpustit.
A než jsem sem zasedla, tak jsem naložila maso na zítra:
50dkg kuřecího (může být i vepřové), 1-2 cibule na proužky, 1 lžíce cukru, soli, solamylu a worčestru, 2 lžíce oleje, 1 lžička magi a kari, trochu pepře, 2 žloutky
Děláme s rýží, naši s hranolkama. Kuřecí stačí naložit na 2 hoďky, ale je lepší přes noc. Vepřové minimálně přes noc, nejlépe na 24hod.
Hezké volební dopoledne přeju. Teda holky, vy jedete.. Abych nebyla jen horko-těžko čtoucím členem, přidám taky jeden recept. A když je vyhlášené téma rybiška, tak teda rybišku, i když ne zrovna moc dietní. :)
Rybiška ve slanince
- filety z tresky (nebo z pangase) omyjeme a osušíme, okořenímesolí a čerstvě mletým pepřem
- na jeden filet položíme větvičku tymiánu (nebo rozmarýnu), přiklopíme druhým filetem a celý balíček těsně obalíme anglickou (lépe Vahalovou) slaninou
- vložíme do pekáčku a upečeme v troubě, lze i klasicky na pánvičce
- jako příloha jsou nejlepší vařené brambory
Dobrou chuť! :)
A ještě jeden můj oblíbený rybí recept, bohužel už nevím, kde jsem ho našla:
Polévka z uzené ryby
Ingredience:
450 g uzené ryby, 2 cibule, 1/2 řapíkatého celeru, 350 g brambor, 1 zelená paprika, 50 g másla, sůl, pepř, 125 g vyloupaných krevet, 100 ml smetany, petrželka
Postup přípravy:
Očistíme a nakrájíme zeleninu a brambory. Vše orestujeme na másle, podlijeme vodou, osolíme, opepříme a vaříme asi 20 minut. Poté přidáme vykostěnou, na kousky nakrájenou uzenou rybu a krevety. Chvíli povaříme. Nakonec polévku zjemníme smetanou a dochutíme. Zdobíme petrželkou.
A já nesu rybí polévku. :-)))) Opravdu vynikající. :-)
Pikantní kapří polévka
Ingredience : 400 g kapřího vykostěného masa, hlava, ploutve, ocas, 3 sladkokyselé okurky, cibule, 20 g másla, lžička kaparů, půlka citrónu, 2 lžíce rajčatového protlaku, lžíce nakrájeného kopru, mletý pepř, sůl
Postup přípravy : Z hlavy a odřezků kapra připravíme odvar. Drobně nakrájenou cibuli zpěníme na másle do růžova, zalijeme vývarem, přidáme rajčatový protlak a povaříme. Do vroucího základu přidáme na kostky nakrájené maso, na drobno nakrájené okurky, nakrájené kapary, pepř, sůl a zvolna krátce vaříme do změknutí masa. Před podáváním ochutíme citrónem, zelenou petrželí nebo koprem.
my sme včera mali na návšteve kamarátku s deťmi a robila som toto:
Kuracie kocky na zelenine
kuracie prsíčka
mrazená zeleninová zmes
soľ
maslo
zmes korenia "bylinkové maslo"
Prsíčka nakrájať na malé kocky a orestovať na masle. Pridať zeleninu, soľ a korenie. Ešte trochu orestovať. Podliať vodou a podusiť. Podávať s cestovinami.
Čertova omáčka s rýží (2 porce)
Suroviny:
2 špekáčky, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 1 feferonka, 1 PL hořčice, 2 PL kečupu (ostrého), 1 dcl červeného vína,olej
Postup:
Na oleji orestujeme cibuli na proužky, pak přidáme česnek na plátky a feferonku na kousky. Pak přidáme na nudličky nakrájené oloupané špekáčky a zarestujeme. V misce si smícháme hořčici, kečup a červené víno. Touto směsí zalijeme špekáčky se zeleninou a chvilku provaříme. Podáváme s rýží. Dobrou chuť
Holky, zatím nestíhám pročíst, ale posílám jeden úžasný tip na skvělý oběd - právě ho dělám...
Kuřecí na smetaně s tymiánem:
Malé plátky kuřecího masa (používám vykostěná a naporcovaná stehna, možno cokoli) kuchyňsky upravíme, osolíme, opepříme, naprudko orestujeme na oleji a vložíme do zapékací mísy. Posypeme tymiánem, zalijeme smetanou a dáme do trouby, dokud smetana trochu nezhoustne. Ke konci přidáme strouhaný sýr, nebo nivu a necháme zapéct. Podáváme s rýží. Je to úžasně šťavnaté :-)
Ahojky, díky za přijetí, já vám nesu také něco dobrého :-)
Roštěnky na víně s višňovou omáčkou
Ingredience: 4 plátky roštěnek, 1 větší cibule, 2dl červeného vína, 1 lžíce hladké mouky, 1 lžička solamylu, 3 lžíce oleje, 2 lžíce višňové zavařeniny, 1 lžíce kečupu, vývar z masoxu nebo voda, pepř, sůl, lžíce proužků syrové papriky, zelená petželka.
Postup přípravy: Očištěné roštěnky po obvodu nařízneme, poté je tence naklepeme. Osolíme, opepříme a na rozpáleném oleji po obou stranách dobře opečeme. Maso vyjmeme, do téhož tuku dáme nadrobno nakrájenou cibuli a osmahneme ji. Podlijeme vínem a trochou vody a krátce povaříme. Přidáme roštěnky a za občasného podlévání dusíme doměkka. Potom je vyjmeme a odložíme do tepla, šťávu zaprášíme hladkou moukou, přidáme višňovou zavařeninu, kečup a ještě 5 minut za stálého míchání povaříme. Nakonec rozšleháme solamyl v trošce studené vody, vlijeme do směsi, promícháme a zahuštěnou omáčku necháme krátce přejít varem. Roštěnky vrátíme do omáčky a necháme je v ní proležet. Zdobíme na talíři paprikou a petrželkou. Příloha: špagety, rýže.
toto milujeme u nás doma, není to náročné a je to rychlé:
Zapékané kuřecí maso s lečem a sýrem
Ingredience:
vykostěné kuřecí maso (stehenní), 1 cibule, sklenice leča, anglická slanina, 2 tavené sýry Limba, sůl, pepř, sojovka (nemusí být)
Postup přípravy: Zapékací misku vymažeme olejem, na dno naskládáme kolečka cibule, slaninu nakrájenou na kostky, kuřecí maso, osolíme, opepříme, zalijeme lečem a přidáme na kostičky nakrájené sýry. Můžeme zakápnout sojovkou, ale není nutná. Přikryjeme a pečeme 40 minut.
Příloha - těstoviny.
Treska na slanine
balíček tresky (kupujeme jedine Nowako) 400 g
100 g anglickej slaniny
maslo
soľ
zmes korenia "bylinkové maslo"
šťava z 1/2 citróna
Na masle orestujete na rezance (nudličky) nakrájanú slaninu, pridáte rybu, osolíte, pokvapkáte citrónovou šťavou, nakoniec posypete zmesou "bylinkové maslo". Rybu orestujete z oboch strán. A je hotovo.
Podávať doporučujem s varenými zemiakmi a zeleninovým šalátom.
a KAPITOLA TÉMĚŘ SAMA PRO SEBE :
SVÍČKOVÁ
agnez
Damona.....tak to já mám od babičky návod....normal dát na máslo cibuli dozlatova, pak zeleninu, osmahnout a pak dát na to zatáhnout maso, dát do pekáčku a přidat koření (bobkový list, tymián a nové koření a sůl) a péci v troubě...pak maso vyndat, vybrat koření a ostatní umixovat, přidat šlehačku a dodělat a je to SUPER!!! mnohem lepší než vařená
Lucy65
já dělám svíčkovou v pomalým hrnci - přes noc do něj hodim maso, klidně i zmrzlé, na to vyklopím 2 skleničky zeleniny na svíčkovou, přidám klas. koření, naházím slaninu a zapnu. Ráno voní celý byt a je hotovo. Maso krásně proleželé, měkkoučké, vyndám ho, ponorným mixérem rozmixuju, zaleju smetanou a je hotovo. Je skělá!!!! a téměř bez práce - akorát ty knedlíky
