Libuška

Ahojky zase po delší době. :-) Nesu další recept. :-)

Žampionová pochoutka

Ingredience: Asi 3/4 kg žampionů, čtyři červené papriky, 3 dkg slaninky, dvě středně velké cibule, jeden stroužek česneku, svazek petrželky, dvě lžíce másla, pět lžic zakysané smetany, sůl, pepř, osmina litru vývaru z masa.

Příprava: Žampiony pokrájíme na slabé plátky, papriky podélně rozkrájíme, , odstraníme jadérka a propláchneme vodou. Slaninu pokrájíme na tenké plátky, cibuli, česnek a petrželku nasekáme nadrobno. V pánvi na rozehřátém másle osmažíme slaninu a vyjmeme ji. Cibuli s česnekem krátce osmahneme na vypečeném tuku, přidáme žampiony, zamícháme a asi 5 minut dusíme. Do smetany vmícháme sůl, pepř a nasekanou petrželku. Půlky paprik naplníme připravenými žampiony, dáme do ohnivzdorné misky, podlijeme vývarem, náplň přelijeme smetanovou omáčkou a poklademe slaninkou. Misku přikryjeme a vše dáme na 30 minut zapéct do trouby. Podáváme s vařenými nebo pečenými brambory.

 

Bambule

tak jsem narychlo potřebovala nějakou veču a vzpoměla si na

HRNÍČKOVÝ SMAŽÁK .

dělala jsem to jen jak jsem si vzpoměla, takže jsem sýr (cca 20dkg eidamu a 1 camembert) rozmixovala, do toho foukla 3 vejce a promíchala. a to jsem dala do vymaštěných a strouhankou vysypaných hrnečků (dala jsem do každého ještě malý plátek moravského masa) a v pekáči s vodou zapekla. Dobrůtka. Tady je origoš recept.

Salome

No a když už byla řeč o lehkých a zdravých večeřích, tak bych tu taky měla tip. :)) Zbyly vám houskové knedlíky? :))

Knedlíková amoleta

- houskové knedlíky

- anglická slanina

- vejce

------------------------

- na pánvi opečeme na kostičky nakrájenou slaninu

- "škvarečky"z pánvičky přendáme na talířek s papírovou utěrkou (pokud je zvládneme nesníst, posypeme jimi hotovou amoletu :) )

- na vyškvařené slanině z obou stran opečeme knedlíky (kolečka nebo půlkolečka)

- zalijeme rozšlehanými vejci (těm svým mniškám dávám 3) a okořeníme (sůl pepř, paprika, pro ty, co to rádi pikantní, můžeme do vajec zašlehat trochu pimenta)

- amoletu opečeme i z druhé strany a můžeme podávat :)

- pro zdání "zdravosti" můžeme krom škvarečky posypat i petrželkou :)

Dobrou chuť!

 

Salome

A co takhle:

FrBr jinak

- 1 kg brambor
- 1 konzerva krájených rajčat
- 800 g kuřecích prsíček
- 250 ml šlehačky
- 1/8 l drůbežího vývaru (i z kostky)
- 125 g sýra
- kuřecí koření (Zlaté kuře, Pečené kuře, ...)
- sůl, pepř
------------------------------------------------
- brambory uvaříme ve slupce, po vychladnutí oloupeme a nakrájíme na kolečka
- maso nakrájíme na kousky, okořeníme a na oleji opečeme
- podlijeme vývarem, přidáme smetanu a rajčata a chvilku podusíme
- do vymazaného pekáčku po okraji navrstvíme brambory, osolíme a opepříme
- doprostřed dáme kuřecí ragů a posypeme nahrubo nastrouhaným sýrem
- zapékáme asi 20 minut

Dobrou chuť! :)

 

JOAN ATELIER

Naše snídaně, sváča nebo i večeře...

Listové těsto, rozválet na  plech, potřít olejem - malinko, půlku vyložím plátky slaniny, půlku jen sýrem - pro mne...rajčata na plátky po celém pekáči, listy špenátu, sypu gyros kořením,pak posypu trouhaným sýrem - máme rádi goudu a 2 min. před dopečením přidám mozarelu na plátky - nemusí být...

Perutynka

simple, já dělám brokolici úplně jednoduše - hodím ji do velké pánve na pařáček (stvol dospod na kolečka, růžičky navrch)  a napařím ji tak al dente a pak jen na ní dám vločku másla a postrouhám dobrým sýrem, čím lepší sýr, tím lepší výsledek, takže určo ne aidam... spíš nějakej uzenej nebo ementálového typu ... on se na ní hezky rozteče, ale nezgumovatí

a k ní selský bílý jogurt s trochou rybího koření a cukru, s bramborama na loupačku fakt mňamka .. a rychlé....

jo a česnek do toho jogurtu, jsem zapomněla :)) 

Herminka

Ještě jeden recept na brokolici:
Brambory (pokud mám své domácí, tak i se slupkou) dám na 10 minut vařit do osolené vody a na poslední 2 minuty tam přidám brokolici. Uvařenou zeleninu vsypu do vymazané zapékací misky, přidám plátky česneku, zaliju rozšlehanými vajíčky (mám takový ten maličký šlehač na cappuccino), která jsem ochutila (sůl, pepř, chilli,) a smíchala s kysanou smetanou. Dám upéct cca na půl hodiny. Ke konci je možné posypat sýrem. 

léla

Já dělám brambory zapečené s brokolicí.

Brambory nakrájet na kolečka,poskládat první vrstvu do vymazaného pekáče.Potom brokolice rozdělená na růžičky ,šunka pokrájená na proužky,kdo chce tak cibuli na kolečka. Poslední vrstva jsou zase brambory. Moje odlehčená varianta je uvařit masox s trochou vody a nalít na to, může být i smetana. Na konci posypat strouhaným sýrem a dopéct. Je to fakt ňaminka. Sice ten masox nic moc zdravýho, ale vitana už dělá bujony natur, takže žádný problém.

Ještě jsem zapomněla na pepř a sůl, ale když dáváte bujon v kostce tak už není třeba solit. 

Herminka

Zapečená kapusta

1 hlávka kapusty (co nejvíc zavřená), 2 vaničky tvarohu, 1 velká cibule, 10 dkg šunky dle chuti, 20-30 dkg tvrdého sýra, nasekané čerstvé bylinky, 1 vejce, sůl, pepř

Odstraníme vnější listy, hlávku rozčtvrtíme, odstraníme košťál a omyjeme. Dáme do vroucí osolené vody a krátce povaříme - pak dáme okapat. Čtvrtky kapusty vložíme do pekáče kulatou stranou dolů. Vejce si rozmícháme se solí, pepřem, posekanými bylinkami, posekanou cibulkou a šunkou nakrájenou na kostičky pak vmícháme do tvarohu a poklademe to rovnoměrně na kapustu. Nakonec posypeme vrstvou strouhaného sýra a zapékáme cca 35-50 min.

 

Tamburáček

Síce nejak nestíham dočítať, ale hodím aspoň recept.

Zapečené zemiaky so smotanou

zemiaky

cuketa

cibuľa

soľ

zmes korenia "bylinkové maslo"

rasca

maslo

smotana (12 %)

Formu na pečenie vymazať maslom. Zemiaky ošúpať, nakrájať na tenké plátky (2-3 mm), cuketu nakrájať, cibuľu tiež na tenké plátky. Klásť vrstvy zemiakov, cukety, cibule ... každú vrstvu ochutiť korením a osoliť. Posledná vrstva sú zemiaky. Všetko zaliať smotanou. Piecť cca 50 min. na 150 °C. Záleží, akú máte formu (vysokú alebo nízku).

A k tomu:

Kapustový šalát

čerstvá biela kapusta

mrkva

pór

rajčiny

uhorka

papriky

soľ

olivový olej

jablkový ocot

práškový cukor

Všetky suroviny nakrájať/strúhať na jemné rezance. Z cukru, octa, soli a oleja urobiť zálievku (ja dávam aj trochu vody).Nechať pol hodinky odležať. Mám pocit,ž e tá kapusta je potom lepšia.

 

Salome

Dovolím si přihodit jedno naše oblíbené jídlo, navíc je to celkem rychlovka. Je to variace na Chilli con carne, my to mu říkáme

To mexický

- na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli

- přidáme nakrájenou žlutou a červenou papriku 

- mleté hovězí maso (doma si ho nemelu, tak kupuju výběrové, Alberty ho mají běžně, jinak nevím) okořeníme buď kořením Gril Mexiko, nebo jakýmkoli jiným pikantním kořením, a vyklopíme na pánev

- po pár minutách (maso je hotové rychle) přidáme plechovku bílých fazolí v rajčatové omáčce, plechovku červených fazolí v pikantní omáčce a plechovku kukuřice (slité)

- lze zabalit do pčeničných tortil, posypat sýrem a chvilinku zapéct, ale u nás se to jí většinou jen tak s chlebem (samozřejmě domácím :) )

Dobrou chuť!

Darinka333

já používám tento recept na pizzu:2 bílé jogurty, 3 kelímky pol.mouky a 1 prdopeč.... 

a pak ještě i tento:

1ody, 1/2 kg hl.mouky, 1 lžíce oliv.oleje, 1 lžíce soli - trošku méně, 1 droždí - suché,

2,5 dcl studené vody a  vyjde 2 x pizza

dobrou chuť

jusnina

Tip na rychlé večeře

Rozmíchat syrová vejce,do nich nastrouhat sýr, osolit a opepřit. Housky rozpůlíme na polovic, řeznou stranou máčíme v těstíčku a na oleji smažíme dorůžova.(Jen tou jednou stranou) Papírovou utěrkou odsajeme přebytečný tuk a poklademe kolečky rajčat.

To mám spojené s prázdninama a s babičkou. A je to fakt super.

A další večeře

Námořnický chleba

Z plátku chleba opatrně vyřízneme střídku, aby se nepoškodila kůrka.Rozpálíme pánev s trochou oleje, položíme chleba (resp. kůrku)a  doprostřed dáme cibuli na kolečka, slaninu na proužky a rozklepneme vajíčko jako volské oko. Když má vajíčko ztuhlý bílek (ne moc, ale aby už nebyl průsvitný), přiklopíme opatrně vyříznutou střídkou a chleba ještě opatrněji celý otočíme a osmažíme do zlatova i z druhé strany.

Taky děsně dobrý!

 

jen maličká obměna :

Bambule
tak hlásím že jsem k večeři dělala Námořnický chleba (recept od jusniny). teda myslela jsem si že je to on, četla jsem recept v práci a doma dělala po paměti, takže nevědomky jsem udělala něco jiného :) chleba jsem zbavila středu a narovnala 6krajíců na plech na pečící papír. Trochu pomašlovala olejem. na pánvičce jsem roztavila slaninu (česnekový bok) na kousíčky, přidala cibilku a zesklovatěla. v misce jsem k tomu přimíchala najemno nakrájenou červenou papriku, v robotu nasekaný sýr a šmitlík. promíchala a vyplnila tím ty chleby. pak jsem tam udělala dolíky a do aždého opatrně vyklepla vejce. posolila opepřila a dala do předem rozpálený trouby. je to výborný. 

 

Herminka

Padly tu různé recepty na topinky. Já dělám na rychlou večeři nebo pro návštěvu ráda toto:
Nejprve si vytvořím směs ze strouhaného sýra, česneku a vajíčka, kterou dle chuti okořením (pepř, bylinky apod.). Krajíce chleba nebo půlky rohlíků se rozloží na plech, pomažou se směsí a pečou v troubě, dokud směs nahoře nezrůžoví. Je to zdravější variant chleba ve vajíčku :)

A včera na oběd jsem dělala něco dost podobného tomuto (dala jsem ale brambory, dýni hokkaido, mrkev, papriku a žampiony, pak jsem posypala eidamem ):

Katie_25

přidávám recept na lasagne s cuketou :

.. na pánvi orestujeme nakrájenou cibulku, přidáme nakrájenou cuketu, žampiony ..osolíme, opepříme, přidáme provensálské koření, česnek, nakonec rajský protlak.. do zapékací mísy vyskládáme lasagne, dáme vrstvu směsi, opět střídáme lasagne se směsí, horní vrstvu zakončíme lasagněmi, posypeme nastrouhaným sýrem a zalijeme šlehačkou .. dáme péct do předehřáté trouby na 180st C asi 30min..

Salome

Rychlé zapečené tortily

- sáček solených tortil (nachos, takové ty křupavé trojúhelníčky) nasypeme na plech

- pocákáme je červeným dipem, nejlépe pikantním (hot)

- posypeme nakrájenou jarní cibulkou a nastouhaným sýrem (ideální je čedar)

- šoupneme tak na 5 minut do trouby zapéct

- je to velmi rychlé a velmi jedlé :))

Dobrou chuť!

jusnina

Simple jojo, pečem je takhle často. A další oblíbená úprava brambor je:

Pečené brambory

Brambory oloupané, nakrájené na čtvrtky a lehce předvařené

slanina

cibule na kolečka

Brambory se předvaří do poloměka (jen lehce, aby se to nemuselo péct tak dlouho), cibule nakrájí na kolečka, půlkolečka a slanina na silnější proužky. Vše se smíchá, osolí a podle chuti přidají bylinky. Super je čerstvý rozmarýn, ze sušených nezaškodí provensálská směs, eventuelně jen kmín.

Peče se v troubě na pečícím papíru (za občasného promíchání) dokud brambory nezezlátnou.

Výborný jako příloha, i jako samotný jídlo. A pozor, je to fakt žrací.

A další super varianta je naházet to všechno do remosky, zalít šlehačkou a upéct. Pozor, v troubě to není ono!

jusnina

Pečené brambory s křupavou kůrčičkou

Menší brambory neloupané, omyté, lehce předvařené

Položit na plech vyložený pečícím papírem,každou bramboru lehce rozplácnout (rukou, šťouchadlem)

Rozmíchat olej a plnotučnou hořčici, pokapat brambory, posypat hrubou solí a dát na cca 200 stupňů péct dokud nezezlátnou.

Poměr surovin tak od oka, aby byly brambory zlehka pocákané.

Recept je z Albertovského časopisu (autor Dita P.), už tu někdo psal že tam jsou super recepty

simple

Ovesné-bramborové placičky

Ingredience: 1-2 vejce, 3 větší brambory, ovesné vločky, rajčata, muškátový oříšek, sůl, pepř, jarní cibulka, sýr( podle toho, který máte rádi).

Brambory se uvaří ve slupce do měkka, oloupou a nastrouhají na jemno. Přidáte zhruba 3 hrsti ovesných vloček. Je dobré koupit ty "jemné" nebo je trošku rozdrtit nebo rozemlít, když jsou velké, bochánky se rozpadají. Přidáme jedno vajíčko, zapracujeme a pokud je těsto ještě příliš rozpadavé, můžeme přidat další vajíčko nebo jen půlku. Přídáme trochu soli, pepře a muškátový oříšek, který je moc důležitý a dodá placičkám boží chuť! A nakonec na jemno nakrájenou jarní cibulku podle chuti. Těsto má být hodn husté a převážně bramborové, tak pozor na to:) Ze směsi uděláme takové jako bochánko-placičky:)

Až je máme všechny, narychlo je osmahneme na troše oleje nebo suché pánvi z obou stran, fakt jen šup šup, jen než to zezlátne. Poklademe na pekáček, na každou placičku dáme kolečko rajčete a kousek sýra: buď nastrouhat třeba eidam, ale vynikající je hermelín a vůbec nejlepší je asi niva:)

Zapékáme v troubě na zhruba 200, dokud se sýr nerozteče. Pak je hotovo. Posypeme zelenou natí jarní cibulky a podáváme:)

Tohle množství je pro 2 velké nebo 3 menší jedlíky:)

Macek.K

 Zapečené brambory s kysaným zelím

vařené brambory, dušené kysané zelí, cibule, klobása, kysaná smetana, pepř, paprika, sůl

Cibulku osmažíme, klobásu na kolečka. Do vymazaného pekáčku rozložíme brambory na kolečka, osolíme, opepříme, paprika (já dávám sladkou) poklademe zelím, klobásou a cibulkou a navrch dáme zase brambory. Zapékáme na 200°C cca 20min, pak zalijeme kysanou smetanou a pečeme dalších 15min

belladona

Taky mám topinkový recept

Topinka s Nivou :

Do vajíčka se nadrobí sýr Niva a trochu se vidličkou pomačká. Na olej se dá smažit chleba, na horní neosmaženou stranu se dá vajíčko s Nivou a až je spodní strana opečená, topinka se otočí a smaží se vaječná strana do růžova. Je to krásně křupavé.

Damona

já mám recept na polo-topinkovou mlsku od babičky:

suroviny:

-chleba

-tavený sýr-

-cibule

-sůl

Na dřívku nasekat cibuli nadrobno,rozprostřít ji do tvaru chlebu,na chleba namazat tavený sý(hrubší vrstvu),a chleba stranou se sýrem vyklopit na cibuli.jemně přitlačit na chleba,aby se cibule vtlačila do sýru.

Na pánvi dát tuk(nebo olej) a nejdřív "topinku" osmažit spodní nenamazanou stranou,pak překlopit,a aby s etavený sýr neroztekl,tak jen tak max. 10-15 sekund.Hned vybrat,okapat,osolit,a můžete bašiti.Díky cibuli dostane "topinka" jemně nasládlou výbornou chut,je to fakt bááááájo!!!

mania

Ale dám vám jeden bezva tip na večeři. Tenhle recept jsem kdysi získala od známé, která v Itálii provozuje bistro. Jsou to topinky s oreganem ala piza:

Uděláme topinky a klasicky potřeme česnekem. Na každou pár plátků šunky, nebo šunkového salámu, na to plátky rajčat, osolit, posypat oreganem (docela dost) a navrch strouhaný sýr. Poklademe na plech a celé necháme zapéct při mírnější teplotě (já mám horkovzdušnou troubu, tak asi na cca 150°), dokud to oregano nezačne krásně vonět a sýr se pěkně rozteče po celé topince. Je to prima bašta !

spetulka
Manio - podobnou věc jako ty topinky alá pizza děláme, ale nesmažím předtím ty topinky, dám normálně chleba na plech, příp. máznu třeba kečupem, posypu oregánem/italskýma bylinkama/majoránkou/tymiánem, na to šunku/salám, pak co mi přijde pod ruku (zeleninu - rajče, kukuřici, papriku, porek...), zasypu sýrem a zapékám do roztečení a zazlátnutí sýru...on se ten chleba mezitím vypeče i jen v té troubě a je to křupavá topinka