Směle se pusťme do pečení rychlého koláče. Tedy po pravdě - rychleji snědeno než upečeno.

Budeme potřebovat:

2 hrnky špaldové mouky

3 lžíce třtinového cukru

2 vejce

1 lžičku jedlé sody

1/2 lžičky prášku do pečiva

1 vanilkový cukr

1 kelímek 12% smetany

30 ml olivového oleje

1 hrnek černého rybízu

V míse smícháme špaldovou mouku s práškem do pečiva a jedlou sodou. Přilejeme smetanu, vklepneme vejce,

přisypeme třtinový a vanilkový cukr. Vše promícháme. Nakonec přilejeme olivový olej a vše znovu promícháme.

Dáme péct do silikonové (nebo jiné formy) do předehřáté trouby na 175 stupňů. Po 15 minutách teplotu snížíme na 160 stupňů a dopečeme. Zda je koláč hotov poznáme vpíchnutím špejle . Špejle zůstane čistá.

Koláč necháme chvíli chládnout, pak opatrně přesuneme na talíř a můžeme posypat moučkovým cukrem.

Přeji nám dobrou chuť.