Po vánočkách by to chtělo něco na zapití,tím nemyslím čistou vodu,ale starý,dobrý,hustý a sladký vaječňák,či něco na ten způsob.

Některé receptíky jsou z klubu  Vánoce 2010  ,něco z mého archívu.

Takže čtěte,vařte,třete,pijte,ale všeho s mírou!!

 

Vaječný koňak třený

7 žloutků

30 dkg ml.cukru

1/2 litru svařené sladké smetany

vanilka

1/16 čistého lihu

Mučkový cukr třeme se žloutky a vanilkou do pěny.Pak přidáme prochladlou smetanu a nakonec přikapeme líh.

 

Vaječný koňak vařený

6 žloutků

1/2 litru mléka

1/8 litru lihu

20 dkg ml.cukru

vanilka

Mléko,cukr,vanilku a žloutky rozšleháme,hrnek postavíme do vodní lázně a za stálého míchání necháme zhoustnout. Krém dáme vychladnout a pak teprve přidáme líh.

 

Perníkový likér

350 ml smetany, 4 lžíce pískového cukru, 6-7 lžic nugety, 2 malé lžičky mletého koření do perníku (tj. fenykl, anýz, hřebíček, skořice, badyán, nové koření), 130 ml vodky nebojiného alkoholu.

Koření ultučeme v hmoždíři na velmi jemý prášek, který přesypeme přes sítko. Do mixéru nalijeme smetanu, přidáme cukr, koření, nugetu a alkohol. Dobře umixujeme a nalijeme do lahve.

Kvůli smetaně je tedy dobré ho prý chystat max. den předem a hned vypít.

 

"Bejlíz" po česku

2 kondenz.slazená mléka

1/2 litru whisky (rumu)

1/2 litru mléka

1 mandlový pudink

Neotevřené plechovky dáme vařit do vodní lázně na 2 hodiny a necháme vychladnout.

Uvaříme pudink a občas promícháme,aby se neutvořil škraloup.

Obsah plechovek dáme do mixeru,přidáme pudink,šleháme a postupně přidáváme whisky,či rum a ochutnáváme.

Odneseme na vzdálené místo,nejraději do sklepa a necháme rozležet,čím déle,tím lépe.

 

 

 

Karamelový likér:

2 SALKA

2 rumy

- obě plechovky vařit celé neotevřené 1 a 1/4 hodiny
- po vychladnutí otevřít 
- do mixéru rum a po lžičkách Salko 
- nalít do lahví, nevydrží dlouho, je tak dobrý, že je hned pryč,..Smějící se

 

Vaječný likér:

4 žloutky, asi 1/2 hrnku cukru moučka (podle chuti i více) třeme šlehačem dlouho do bílé pěny. Pak vlijeme do nádoby 1 slazené Salko a doléváme rumem (asi 1/4 litru, dle chuti a síly). Nepodceňujeme tření žloutků, jinak jsou tam kousky a dříve se kazí. Na ředění používáme pouze rum, nikoliv obyčejné mléko - kvůli trvanlivosti.

Většinou nejdříve trochu naředím rumem, odleju do placatice pro mládež a pak doleju více rumu pro dospělé.

 

Zatím vše,pokud máte nějaký receptík,který by se sem hodil,stačí napsat a já doplním.Smějící se

Zdenka-Elviska