Dort s mákem a marcipánem

420g mouky, 315g másla, 265g cukru, 1 žloutek, špetka soli, 150ml mléka, 50g pšeničné krupice (nebo hrubé mouky), 2 vejce, 75g sultánek, 250g mletého máku, jahodová marmeláda (já použila rybízovou), 200g surového marcipánu, 50g moučkového cukru, máslo na formu, mouka na vál

Z 220g mouky, 165g másla, 65g cukru, žloutku, soli a 2 lžic vody uhněteme těsto, zabalíme do fólie a odložíme asi na 30min do chladna.

Dno dortové formy vymažeme tukem, na moukou poprášené pracovní ploše vyválíme křehké těsto a vyložíme jím formu tak, aby vznikl 3-4cm okraj, dno několikrát propíchneme vidličkou.

Zahřejeme mléko, vmícháme krupici a svaříme, oddělíme bílky a žloutky, smícháme 50g másla, žloutky, sultánky a 50g cukru a vmícháme do vychladlé krupic.hmoty, pak vmícháme mák, z bílků a 50g cukru ušleháme tuhý sníh a zapracujeme ho do makové náplně.

Troubu předehřejeme na 180°C, těsto potřeme marmeládou, marcipán vyválíme a přiložíme na marmeládu, navrch dáme náplń.

Uhněteme drobenku z mouky, cukru a másla a nasypeme ji na makovou náplň.

Pečeme asi 60min.

dobrou chuť!

mariquita

ps-všichni jsou zváni do klubu peču, pečeš, pečeme :-)