Recept je vlastní, prověřený praxí :-) 

Do pekárny nalít 400 ml vody a nasypat promíchané ostatní suroviny:

* 240 g celozrnné špaldové mouky (dávám bio),

* 220 g hladká žitná chlebová,

* 180 g hladká pšeničná T602,

* 2 velké lžíce zlatého lnu (kaufland - možno samozřejmě i obyčejný tmavý :-)

* 2 velké lžíce konopných semínek - krásně křupou a jsou bez psychotropních účinků :-) - (Countrylife)

+ plná lžička sušeného droždí, 2 lžičky cukru, 2 1/2 lžičky soli

Pekárna vše udělá jako obvykle sama :-)

Pokud se chcete vyhrát a mít chlebík hezky vykutálený, zkuste to pod pokličkou. Ten na obrázku je v pekárně jen zamíchaný, kynul mimo pekárny. Po vykynutí byl překlopený do ohnivzdorné keramické nádoby a následně pečený ve vyhřáté troubě 15 minut zakrytý pokličkou a pak 15 minut bez pokličky na křupavou kůrku. Tento trik jsem vyzkoušela proto, že v staré troubě (plynová mora) vše hořelo a chlebík jsem spálit nechtěla. Na internetu jsem našla zmínku o pečení pod pokličkou, zakoupila jsem uzavíratelnou nádobu s tlustou stěnou a vše se povedlo na jedničku bez připálení.