Nedá mi to, abych se nepochlubil. Mám teď černé na bílém, že umím kalit.

Něco pro techniky: Podle normy má být tvrdost kvalitních kuchyňských nožů 52 až 56 HRC. Já je mám tak akorát. Na dvou vzorkách mi naměřili 54 a 53,5 HRC. Měřeno po popuštění.

To znamená, že jsou dostatečně tvrdé a přitom jdou dobře brousit.

Protokol z akreditované laboratoře:

David Klogner, Kudlářství