Ráno
Vzduch voní po podzimním listí a kouři z prvních topení. Děti se choulí do mikin, ale hned je rozpálí radost z čerstvého dne. V křepelčí voliéře čistí klece – zvuk sypaného zrní se mísí s jemným šuměním peří. Najít maličká křepelčí vajíčka je jako hledat perly, děti je s údivem obracejí v dlaních.
Dopoledne
Na stole v chalupě se vaří oběd, kuchyní se line vůně polévky a v troubě pomalu zlátnoucí buchty. Děti si hrají v koutě s látkovou panenkou Apilenkou, která se stává hlavní hrdinkou jejich příběhů. Venku slepice kdákají, jako by se dožadovaly, aby na ně také přišla řada.
Odpoledne
Rodina vyráží ven. Pod nohama křupe listí, kapsy se plní kaštany – děti je sbírají s vážnou tváří, jako poklad. Jeřabiny se lesknou červeně, natrhané se navlékají na provázky, vznikají první korálky podzimní sezóny. Slunce je už nízko, vzduch je ostrý, ale příjemný.
Podvečer
V chalupě praská dřevo v kamnech, na stole čerstvě upečená buchta. Zahrada utichá, slepice se ukládají na bidla, křepelky tiše šustí. Děti, unavené, ale spokojené, mají kolem krku vlastní jeřabinové korále a u postele čeká Apilenka. Den je protkán klidem, vůní pečení a jemnou krásou podzimu.
Ingredience (na cca 8–10 placek):
-
500 g vařených brambor (nejlépe den předem uvařených ve slupce)
-
150–200 g polohrubé mouky (podle savosti brambor)
-
1 vejce (nemusí být, ale se lépe drží)
-
1 lžička soli
-
sádlo nebo olej na potření/opečení
Postup:
-
Brambory oloupej a nastrouhej najemno.
-
Přidej mouku, vejce a sůl – vypracuj těsto. Má být pružné, nelepivé.
-
Na pomoučeném vále vyválej placky asi 3–5 mm silné.
-
Opeč je nasucho na litinové plotně nebo na pánvi – z obou stran dozlatova na sádle
-
Ještě horké potřete rozpuštěným sádlem nebo máslem, aby zůstaly vláčné.
Podávání:
-
Na sladko: potřít povidly, posypat mákem a cukrem, zakysaná smetana
-
Na slano: s kysaným zelím a uzeným masem, nebo jen se škvarky.

