Proč na posezení? Protože pekáč zmizí doslova na posezení... Jsou fakt famózní - a za zlomek ceny než byste za tuhle mlsku dali v cukrárně Smějící se

Možná, že takhle přesně se nedělají ty žloutkové řezy v cukrárně, ale chutnají taky tak skvěle. Tak tady je recept:

Potřebujeme:

balíček listového těsta

2 vanilkové pudinky (skvěle chutnají s jakýmkoliv pudinkem)

1 l mléka

1 lžíci škrobové moučky

Na polevu:

250 g moučkového cukru

1 lžíce citronové šťávy

3 lžíce vařící vody

Já osobně dávám obrácený poměr 3 lžíce citronové šťávy a jen jednu vody a nebo půl na půl. Originální varianta je moc sladká a málo citronová Mrkající

Postup:

Listové těsto rozdělíme na dvě poloviny. První vyválíme přesně na velikost plechu s vyšším okrajem a tam si ho také připravíme - propícháme vidličkou. Druhou polovinu těsta také tak vyválíme a propícháme, ale zatím necháme být.

Uvaříme dva pudinky podle návodu z jednoho litru mléka, jen při rozmíchávání přidáme navíc lžíci škrobové moučky, aby pak byl hotový pudink tužší. Ihned po uvaření ho nalijeme na těsto v plechu a přiklopíme druhým plátem těsta.

Vložíme do mírně předehřáté trouby zhruba na 20 minut. Já to peču většinou na 160 stupňů v horkovzdušné a čas si hlídám - podle barvy těsta.

Mezitím si můžeme připravit citronovou polevu smícháním všech ingrediencí. Samozřejmě mícháme tak dlouho, aby v polevě nebyly hrudky. Ihned po upečení ji rozetřeme na moučník a necháme ztuhnout.

TIP: Já ještě nejprve natřu hotový koláč nějakou marmeládou (jahoda, rybíz, ovocná směs) a pak teprve natírám polevu. (je to vidět i na fotce)