Brambory na různé způsoby

připojte se do klubu "Co mám dneska zase vařit"

BramborovoRybí karbanátky  (od jibadu)

• filé a brambory, 1:1cca
• brambory oloupat uvařit , rozšťouchat s máslem, file chvilku povařit s cibulí v mléce(připálila jsem dva hrnce, chce to ten dvouvrstvý), stačí než se file rozpadá, pak scedit, rozmačkat, smíchat s brambory, přisypat strouhaný sýr..bajvočko 10dkg, plechovku kukuřice, 1 vejce, sůl a pepř , strouhanku a smažit placičky, pánev nejlépe beztuková..zrovna jsem to vyzkoušela, je to dobrota..příloha nemusí být, zelenina stačí, ale bramb. kaše nezarmoutí

Cosi z brambor od Tuutiki

• Uvařila jsem nakrájené brambory (odhadem kilo), slila z nich vodu, zalila hrnkem mléka, osolila, požďuchala, zasypala hladkou moukou (jeden hrnek), okořenila celým kmínem, pořádně zamíchala spolu s 4mi vajíčky. Hluboký plech jsem vystlala pečícím papírem (tak, aby přečuhoval). Natřela na něj to bramborové cosi, dala péct do trouby (190°C).  A ono se to začlo po chvíli zvedat a chtělo utéct. Tak jsem to popíchala vidličkou (Jedeš zpátky!). Upekla jsem to do růžova, vyndala z trouby, potřela kouskem másla. Jedli jsme to teplé se salátem. Rodina se zdá být spokojená a syta.

Francouzké brambory od templštejn

• Brambory uvaříme a necháme vychladit, uzené maso nakrájíme na malé kostečky. Plátky se pak špatně porcují.

  Na trošce sádla zpěníme cibulku a přidáme houby z lesa nebo kupované žampiony. Houby jsou samozřejmě lepší, voňavější. Přidáme sůl, pepř.

  Do mísy vymazané sádlem dáme plátky vařených brambor, na ně nalijeme podušené houby.

  Další vrstva brambor a na ně kostičky uzeného masa. Nahoru brambory a vše zalijeme mlékem s vejci podle množství.

  Zapečeme v troubě a pak už si jenom pochutnáváme.

  P.S. Do mého receptu na zelnou pomazánku jsem zapomněla přidat nastrouhaný tvrdý sýr, ale nemusí být.

Jednopekáčovka od Modré ještěrky

• aby nebylo moc nádobí,na kolečka brambory osolím,okořením čímkoliv bez glutamanu,zákápnu olejem a dám předpéct do trouby,když změknou,přihodím na kolečka cibuli,na menší kousky nějaké maso/ kuře,krůta,vepřové/,to krájím na nudličky a nějakou zeleninu/paprika,rajče nebo hrášek ,mrkev,kukuřice z mrazáku/,okořením stejným kořením,co dám na brambory,dám trochu kurkumy a šup zpátky do trouby,nakonec se může přidat i trocha česneku,ale nemusí.Jídlo je hotové,když brambory i maso mají  nahnědlé okraje

Lesníkovy zapečené brambory (od Tsunami76)

• Ingredience:
• 500g brambor
• 250g žampiónů
• 1-2 cibule
• 1 smetana ke šlehání
• sádlo
• petrželová nať
• kmín drcený
• pepř
• sůl
• Postup:na sádle zěpníme a zesklovatíme cibulku, přidáme nakrájené žampiony, zasypeme kmínem a spolu s cibulí osmahneme, osolíme a opepříme. Oškrábané brambory si nakríjíme ná plátky (kolečka) asi 4mm silné a naskládáme na dno pekáře (1 vrstva) a osolíme. Na brambory rovnoměrně rozložíme hříbky na cibulce a to i se šťávou. na hříbkovou vrstvu dáme další vrstvu brambor, osolíme a posypeme nasekanou petrželovou natí a nakonec dáme poslední vrstvu brambor a zalijeme smetanou..
• Pečeme asi 30minut v horkovzdušné troubě na cca 170 stupňů.
• TIP: Na vrstvu s petrželovou natí, jsem dala strouhaný eidam, taky vynikající :-)

Nastavovaná bramborová kaše od Rosová Veronika

• Do normální bramborové kaše se dají uvařené,krupky nebo kroupy, sůl, pepř, rozdrcený česnek, majoránka tak, aby Vám to chutnalo. Posypte osmaženou cibulkou. Měli jsme k tomu špekáčky z udírny.

tortilla de patatas (aneb bramborová pánev) - od Olivka Oilová

• recept je vždycky neurčitě variabilní, podle toho, co zrovna zbylo a co je doma na dosah :-)
• základ jsou brambory - vařené, nakrájíme na kousky a osmahneme na pánvi na cibulce, potom lze do pánve přidat cokoliv podle chuti a možností - ať už kousky klobásy, salámu, libovolné další zeleninky - společně ještě chvilku opečeme a nakonec zalijeme (osolenými) rozšlehanými vejci.. nejlépe aby bylo vše ponořeno - a necháme vejce ztuhnout :-) někdy nahoru dávám ještě rozpustit sýr...
• to je jen tak recept od oka po paměti, pro jistotu i jeden "oficiální"

Zapečené brambory (od JNP)

• Zapékací mísu obložím anglickou slaninou. Uvařím brambory, rozšťouchám, přidám trochu pol. mouky, žloutky, máslo, smetanu (sladkou nebo i kysanou), česnek, pepř, sůl, kari (nemusí být), zbylou slaninu (nebo šunku) a promíchám. Nakonec vmíchám tuhý sníh z bílků, rozprostřu na slaninu v zap. míse, posypu Nivou, příp. eidamem a zapeču.

Zapečené brambory (od Wou)

• Jsou trošku náročnější na dobu přípravy :-)
• Syrové brambory pokrájet na tenké plátky. Na pánvi osmažit cibuli a 2 špekáčky nakrájené na kostičky). Asi do půl litru mléka hodit 2 vajíčka a majoránku. Do zapékací mísy postupně vykládám řadu brambor, osolíp, zasypu osmaženými špekáčky s cibulkou, paprikou (používám ster. kápii) a čerstvou petrželkou. Posypu ještě sýrem a zaliju trochu mlékem, pak další řada brambor a takto dokola. A dávám péct tak minimálně na 1,5 hodiny, dokud nejsou brambory úplně měkké a křehké :-)

Zbytkáč (od Templ)

• Dnes jsem zkusila z uvarených brambor z lednice,  dovařila půl balíčku vrtulí, 1/4 pečeného kuřete, zbyteček lovečáku a výsledek opravdu mňam-
• těstoviny
• brambory
• sladká mletá paprika
• 1 - 2 cibule
• oblíbená uzenina
• anglická slanina
• sůl, pepř sterilované okurky
• Zobrazit recept Vytisknout recept
• Brambory uvaříme ve slupce a necháme je vychladnout. Potom oloupeme a nakrájíme na kostičky. V dalším hrnci uvaříme těstoviny. Na pánvi zpěníme cibulku, pak orestujeme na kostičky nakrájenou anglickou slaninu nebo oblíbenou uzeninu a přidáme mletou červenou paprika. Lehce zpěníme, ale nesmíme moc, jelikož by mohla zhořknout. Poté přidáme brambory, těstoviny, promícháme a přidáme zbytek mleté papriky, ať to má barvu. Na závěr dosolíme a případně i lehce dopepříme. Podáváme se sterilovanými okurkami.Je vynikající i ohřívaný na druhý den. Dobrou chuť!