Dia perníčky
350 g hladké mouky, 50 g másla, 50 g sorbitu, 1 vejce, 1 lžíce perníkového koření, 1/4 lžičky citrónové kúry, 1/2 lžičky jedlé sody
V míse smícháme máslo se sorbitem. Poté postupně vmícháme perníkové koření, vejce a citrónovou kúru. Smícháme s moukou a sodou. Těsto zabalíme do potravinářské folie a necháme alespoň hodinu v lednici odpočinout. Těsto vyválíme a vykrajujeme tvary. Položíme na plech vyložený pečícím papírem. Vložíme do trouby vyhřáté na 200°C a pozvolna upečeme. Chceme-li, aby byly perníčky lesklé, potřeme je bílkem a necháme několik hodin rozležet. Můžeme dozdobit rozpuštěnou dia čokoládou do které připáme lžičku 100% tuku.
Dia linecké
Suroviny
- 450g polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
- 150g másla
- 2 vajíčka
- 100g sorbitu- dia cukru
- 4-5 lžic mléka
- Dia marmeláda
Postup
Mouku smícháme s práškem do pečiva, přidáme měkké máslo, vajíčka a sorbit a dobře prohněteme. Podle potřeby přidáváme mléko a vypracujeme středně tuhé těsto, zabalíme ho do alobalu a necháme přes noc odležet. Chladné těsto vyválíme, vykrajujeme např.kolečka a upečeme v předehřáté troubě na 200°C dozlatova. Slepujeme dia marmeládou.
Část těsta si můžeme nechat stranou, vpracovat do něj asi 30g rozpuštěné dia čokolády, vykrájet tvary, posypat plátky mandlí a klasicky upéct:
mariquita
