Recepty - něco ke kávičce

připojte se do klubu "Co mám dneska zase vařit"

banánové muffiny (od CZBarbucha)

• 2 puntíkaté banányrozmačkám vidličkou na kašičku, přidám1/4 hrnku oleje(je to dost, až polovina oleje se dá nahradit mlékem nebo vodou) a pokud je chuť a zásoby, nasekám nahrubo kousek kvalitnějšíčokolády(dneska ráno na to padly jedny extra hořké kaštany a je to vynikající), důkladně promíchám. Vedle smíchám1 hrnek polohrubé mouky, 1/4 hrnku cukru, 1/2 lžičky soli a dvě lžičky prášku do pečiva. Sypkou směs vidličkou promíchám s tekutou a šup s tím do vymazaných košíčků. Předehřeju troubu na 180° a peču 20-22 minut. Tahle dávka je na 6-8 větších košíčků, takže lépe rovnou zadělat dvojitou.

Bramborové koláčky od Araso

• 30 dkg brambor, 25 dkg másla, 25 dkg hladké mouky, sůl, prášek do pečiva, 1 vejce, kmín. Brambory uvaříme ve slupce a oloupeme. Nastrouháme, přidáme máslo, mouku, sůl a prášek do pečiva a zaděláme těsto. Rozválíme na 1 cm a vykrajujeme kolečka, které potřeme žloutkem, posypeme kmínem a upečeme.

Citronové řezy od Milada1963

• Na piškot:5žloutku,200gcukru,1vanil.cukr,1dcl oleje,1dcl vody,250g polohr.mouky,půl prášku do pečiva,nakonec ušlehaný sníh.upečeme.(klasický piškot)
• 4vanilkové pudingy,šťáva ze 2citronů,1lžička hery,1,5 sklenky cukru,vše uvaříme v 1 LITRU VODY.
• Musí to byt voda.Po vychladnutí zašlehame 1 celou heru,
• Krém z galaretky:
• 1litr smetany 30-33%
• 2baličky galaretky citronové rozpustime v 250ml  horké vodě nevaříme!!!
• tuhnoucí galaretku pomalu přidaváme do ušlehané šlehačky.
• Na studený piškot dáme vanilkový krem,na něj dame šlehačku s galaretkou a na konec poklademe BB oplatky které zalijeme citronovou polevou. Dobrou chuť

Hrnčeková buchta (základ) - od Tamburáček

• 3 hrnčeky (1 hrnček cca 250 ml) polohrubej múky
• 1,5 hrnčeka kryštálového cukru
• 1,5 hrnčeka mlieka
• 1 hrnček oleja
• 5 vajec
• 1 prášok do pečiva
• Do misy nasypať múku, cukor a prášok do pečiva. Všetko premiešať. Pridať vajíčka, mlieko a olej. Hmotu vyšľahať do hladka. Plech vyložiť pečiacim papierom alebo vymastiť masťou (maslom) a vysypať hrubou múkou. Hmotu vyliať na plech. Piecť cca 30 min. na 180 °C.

JABLEČNÝ KOLÁČ S OŘECHY A KOKOSEM (od Araso)

• 2 hrnky polohrubé mouky, 1 hrnek mletého cukru, 1 celé vejce, 1 hrnek mléka, 1/2 prášku do pečiva, 1/2 hrnku oleje, vlašské ořechy, kokos, skořice, jablka. Mouku, cukr, prášek do pečiva smícháme. Pak přidáme vejce, olej, mléko a promícháme. Směs vylijeme na pomazaný a vysypaný plech. Nahoru klademe postrouhaná jablka, hrst postrouhaných ořechů, posypeme mletým cukrem, skořicí a 3 lžícemi kokosu. V předehřáté troubě pečeme asi 30 minut.

Jablečná kolečka v županu se skořicovým cukrem (od Stanisla)

• 2 kusy jablka velká, idared
• 2 kusy vejce
• 1 lžíce stolního oleje
• špetka soli
• 3 dl minerální vody perlivé
• 30 dekagramů mouky
• 4-5 dl stolního oleje na smažení
• 2-3 lžička skořice mleté
• 8-10 dekagramů moučkového cukru
• Příprava

• Vejce smícháme s olejem a solí, poté střídavě přidáváme minerálku a mouku. Ručním šlehačem stále mícháme, aby těsto nehrudkovatělo. Těsto by mělo být hustší než med. Pokud je to nutné buď naředíme vodou, nebo zahustíme moukou. Těsto odložíme stranou.
• Jablka omyjeme, oloupeme a nakrájíme na asi 3 cm plátky. Vyřízneme jádřinec a rychle je vložíme do těsta, aby nezhnědla.
• Do pánve dáme rozehřát olej (pokud nebude dost horký, přilepí se ke dnu a nasáknou oleje příliš mnoho), pomocí lžíce vložíme jablka do oleje tak, aby na nich byl dostatek těsta a otvor po jádřinci vyplníme také těstem. Pečeme je do zlatohněda. Necháme na utěrce okapat přebytečný olej. Přendáme do mísy. Moučkový cukr smícháme se skořicí a pomocí sítka ozdobíme vršek jablek.
• Tip:Z oleje průběžně sbíráme zbylé kapky těsta, protože se připalují a olej kvůli tomu zhořkne.
• 

Kokosová bábovka z pohankové mouky (od D.FELIX)

• 200 g rozpuštěného tuku – Hera
• 5 žloutků
• 250 g cukru
• ¼ l mléka
• 360 g pohankové mouky
• 1 prášek do pečiva
• citr. kůra
• vanilk. cukr
• 150 g kokosu
• sníh z 5 bílků
• Je to klasická třená bábovka. Měla jsem tu zbylé datle, nakrájela jsem je to toho, přidala rozinky a ňamka!

Limetkový dort (od fidorka.m)

• 3 Balení sušenek dle chuti (čokoládové, máslové,bebe atd)
• 6 lžíc másla či margarínu
• 2 plechovky kondenzovaného mléka
• šťáva z 5 citrónů či limetek
• 6 lžíc zmrzliny – ideálně vanilkové
• 1 sáček želatiny či šlehačkového tužidla
• PostupTěsto
• Rozdrťte sušenky v mixéru či v ruce a smíchejte je s máslem, dokud nevytvoříte tuhou hmotu. Takto vytvořené těsto rozprostřete po dortové formě – dno i strany. Pečte v předehřáté troubě na 200º C po dobu 10 minut. Po upečení nechte zchladnout.
• Náplň
• Ve šlehači či mixéru ušlehejte kondenzované mléko s citronovou, či limetkovou šťávou. Přidejte zmrzlinu a želatinu a šlehejte, dokud se náplň nespojí. Náplň přidejte do formy s vychladlým a upečeným těstem a nechte 4 hodiny chladit v lednici, nebo alespoň dokud neztuhne.
• ale musela jsem trochu upravit ty ingredience do velké formy s emi toho zdálo málo...takže posílám recept už upravený,a ta náplň chutnala suprově

Míša řezy od Vesn@

• 6žloutků, 6lžic cukru - utřít
• pak přidáme 2 lžíce oleje
• 5lžic polohrubé mouky
• 2 lžíce kakaa (kakao i mouku přes sítko)
• pak opatrně zapracovat z 6ti bílků sníh.
• krém: 2 tučné tvarohy (já dávám jeden a není to tak hutné)
• 6 lžic cukr moučka
• 1 změklé máslo
• 1-2 vanilkové cukry
• Na upečené a vychladlé těsto natřu marmeládu, stačí tenká vrstva třeba jahodové nebo rybízové. Pak rozetřu krém. Pak poliji rozpuštěnou 100g čokoládou s trochou Omegy. A dám ztuhnout do ledničky. Nejlepší je druhý den, kdy je krásně vláčné těsto od marmelády. Pro děti můžeme do polevy naskládat třeba lentilky ;) Před jídlem nechat trochu orazit, aby nebyl tvaroh moc studený.

Mrkvance (od templštejn)

• 30 dkg postouhané mrkve
• 1 HERA
• 40 dkg hladké mouky
• 2 x vanilkový cukr
• 1 prášek do pečiva
• Vše se smíchá, vyválí asi na 3 mm, vypíchnou větší kolečka.
• Ty se naplní povidlím, přeloží, utěsní a pečou asi 20 minut 180 stupňů.
• Ještě teplé se obalují v cukru, ale nemusí.
• Dobrou chuť

MUFINY (od Bibija)

• 130 g žitné celozrnné mouky, 150 g pšeničné hl. mouky, 115 g tmavého cukru, špetka soli, 1 malá lžička prášku do pečiva, 1/2 lžičky sody, 2 vejce, kelímek bílého jogurtu (olma nebo holandia), 80 g rozpuštěného másla, kůra z citronu nebo pomeranče a mléko (v původním receptu je jen pšeničná hl. mouka).
• Napřed promícháme všechny suché suroviny, přidáme tekuté a ručním mixérem promícháme, přidáváme dle potřeby mléko aby vzniklo hustší těsto (pomalu teče ze lžíce). Potom dle chuti rozinky, nasekanou čokoládu, oříšky.....nebo do košíčku na mufiny dáme část těsta lžičku nutely a překryjeme zase těstem. Pečeme při 180 °C cca 25 -30 min.

Olejová bábovka (od Tamburáček)

• 250 g polohrubej múky
• 125 g kryštálového cukru
• 4 vajíčka
• 1/2 prášku do pečiva
• 100 ml vlažnej vody
• 100 ml oleja (ja používam slnečnicový)
• Z bielkov urobiť sneh, v druhej miske vyšľahať žĺtky a cukor do hladka. Pridať polohrubú múku zmiešanú s práškom do pečiva, vodu a olej. Nakoniec opatrne vmiešať sneh. Piecť na cca 150°C asi 45 min. Na posledných 10-15 min. možete pridať na 180°C.

Ožralý francouz od Dům dobrých věcí

• - nalámat nebo nakrájet 300g piškotů na 1/2 až 1/4 a v misce pokapat rumem (3 lžice)
• - hodně měkké máslo 250 g vyšlehat s 1/2 slazeného kondenzovaného mléka, přidat 4 lžice kakaa a 30g cukru
• - do vyšlehaného másla přidat piškoty, udělat válec, obalit v kokosu a nechat aspoň den stát
• Já jsem si to trochu ulehčila tím, že jsem masu nacpala do silikonového hřbetu a až dnes vyklopila a obalila v kokosu

Rozvařená jablíčka (od andělíčka)

• Dám do kastrůlku čtyři nakrájená na kousky,
• přidám kolečko citronu,hřebíček ,
• může být i kousek vanilk.lusku
• A rozmíchám dva vanilkové pudinky,povařím
• a tento rozvar naliju na piškoty ,
• které nasypu do opláchnuté misky
• Nechám v chladu a pak se to krásně otočí a vyklopí na tác
• Pak zdobím zakysankou ,čersstvými jahody či kompot.ovocem
• je to osvěžující ,lehký dezert

Tvarohový koláč so slivkovým lekvárom (od Tamburáček)

• Cesto:
• 2 hrnčeky hladkej múky
• 1 hrnček kryštálového cukru
• 1 hrnček mlieka (izbová teplota)
• ½ hrnčeka oleja
• 2 vajíčka
• 1 prášok do pečiva

• Tvarohová náplň:
• 2 tvarohy (2x250 g)
• 1 hrnček kryštálového cukru
• 1 vanilkový cukor
• 1 vanilkový puding (prášok)
• 2 vajíčka
• 1 hrnček mlieka
• ½ hrnčeka slivkového lekváru (je možné pridať rum alebo škoricu a zvláčniť-nariediť horúcou vodou)

• Všetky prísady na cesto vyšľahať v mise. V druhej mise vyšľahať všetky prísady (okrem slivkového lekváru) na tvarohovú náplň. Na plech položiť pečiaci papier, na ten naliať polovicu cesta. Na to vyliať tvarohovú náplň. Na to lyžičkami rovnomerne rozložiť slivkový lekvár. Na koniec naliať druhú polovicu cesta. Piecť vo vyhriatej trúbe na 160 °C asi 30 min. Upečenú a schladnutú buchtu posypať práškovým cukrom.

Tvarohová bábovka (od jidabu)

10dkg másla , 25 dkg cukru , 3-4 vejce, 2 vaničky tvarohu(50dkg), sůl, 20dkg dětské krupičky, pr.d.p., kůra a šťáva z citronu,máslo a hrubá mouka na vymazání formy

trouba na 170 C

Máslo cukr, žloutky, citron. kůra a to druhé vyšlehat do pěny , do toho tvaroh se solí, do toho krupičku s pr.d.p a nakonec sníh, velmi opatrně převracet. Upéct a sníst, je to moc dobrá nedusivka

Vánočka bez vajíček (od Tuutiki)

• 350 ml mléka - teplého 550 dkg polohrubé mouky ( někdy musím přisypávat)
• 10 dkg rozpuštěného másla (ne margarínu)
• 1 lžička sušeného droždí (vrchovatá)
• 1 lžička soli
• 5 polévkových lžic cukru
• 1 vanilkový cukr hrst opraných a osušených brusinek
• mletá citronová kůra
• Vše smícháme, necháme vykynout. Upleteme vánočku. Vršek zdobím mandlemi, celými, blanšírovanými. Protože se vánočka nepotírá vajíčkem, na povrchu by nedržely. Je potřeba mírně je vtlačit mezi spletené prameny. Pečeme při asi 190 °C, ne v horkovzdušné troubě, ale obyčejně. Na prostřední kolejničce. Po deseti minutách vánočku přikryju 2 vrstvami alobalu. Peču ještě asi 35 minut, pak odkryju. Vrátím do trouby, dopeču do růžova. Ještě teplou potřu rozpuštěným máslem a pocukruji práškovým cukrem.

Vegánský mazanec (od Danky R.)

• 300 g hladké mouky, 200 g grahamové mouky, 100 g cukru, 100 g hery, malá lžička soli, 3 lžíce sojového mléka, 0,25 l vody, 20 g kvasnic, ořechy, rozinky. Pečeme v pekárničce nastavené na sladký, nebo v troubě v pekáči.

Veganské muffini (od OldinekElinek)

• 1 hrnek celozrnné mouky, 1 hrnek hladké bílé mouky, 1/2 hrnku třtinového cukru, 1/2 hrnku karobu, 1 lžčka jedlé sody, špetka soli, 1 a 1/3 hrnku sojového mléka, 1/4 hrnku slunečnicového oleje.
• Troubu předehřejeme na 170° C.
• V míse promícháme nejprve suché přísady a potom postupně přilijeme rostlinné mléko a olej , vše smícháme. Těsto nalijeme do papírových košíčků na muffiny a dáme péct do trouby na 20 minut. Na posledních 5 minut stáhneme troubu na 150° C.

Velikonoční muffiny (od Olivky Oilové)

• 2½ hrnku hladké mouky (1 hrnek = 250 ml)
• ¾ hrnku krupicového cukru
• 1 sáček prášku do pečiva
• 1 lžička limetkové kůry
• ½ lžičky limetkové šťávy
• 2 vejce
• ½ hrnku slunečnicového oleje
• 250 ml jogurtu máslo a hrubá mouka na formu
• 200 g mražených malin
• V míse smíchejte prvních osm ingrediencí na muffiny. Klasickou dvanáctimístnou formu na muffiny vymažte máslem a vysypte hrubou moukou nebo vyložte papírovými košíčky. K těstu přidejte maliny, opatrně promíchejte, těsto rozdělte do formy a pečte dvacet minut při 180 °C. Zchladlé muffiny vyndejte na talíř.
• místo malin ale dávám lesní směs (mívají za přijatelnou cenu 750 g balík v lidlu) nebo jakýkoliv jiný ovoce - už jsem používala i švestky - a taky vynikající...

Vianočné perníčky od Simči (Tamburáček)

• 500 g hladkej múky
• 200 g práškového cukru
• 170 g medu
• 80 g masla
• 2 vajíčka
• ½ balíčku korenia Medový perník
• 1 čl jedlej sódy
• Maslo vymiešať do hladka s cukrom, medom a vajíčkami do hladka. Pridať múku, sódu a korenie. Cesto nechať odležať v chladničke cez noc. Cesto vyváľať na plát vysoký cca 7 mm. Vykrajovať tvary, tie piecť na plechu vyloženom pečiacim papierom vo vyhriatej trúbe na 180 °C asi 15 min. Upečené hneď potierať bielkom alebo cukrovou vodou.

Vločkové řezy od Araso

• 200 g polohrubé mouky, 100 g mletých nebo drcených vloček, 200 g cukru krupice, 1 prášek do pečiva, 2 lžíce kakaa, 2 celá vejce, 2 strouhaná jablka, 0,1 l oleje, 0,25 l mléka. Vše smícháme, nalijeme na vymaštěný a vysypaný pekáč, necháme asi půl hodiny nabobtnat. Zvolna pečeme. Zdobit můžeme krémy, polévat polevou nebo mazat zavařeninou.

Zapékaný chléb s jabkem (od Tuutiki)

• Chléb (toastový nebo obyčejný) šupnem do topinkovače, pak natřeme máslem, na to plátek šunky, jablíčko na plátky, osolíme, posypeme pizza-kořením, zakryjeme plátkem sýru. Dáme na chvíli do mikrovlnky, ať se sýr trošku rozteče. (Kdo nemá šunku, klidně ji může vynechat. Kdo nemá jabko, nahradí ho mirně osmaženou cibulí. Kdo nemá topinkovač a mikrovlnku, dá chléb zapéct na plech s pečícím papírem do trouby.)