Už máte napečeno?? Mám pro vás tip na výborné pečené lišky, medvědy, šneky a slony...

Takže, co to potřebujeme:

1 šálek hnědého cukru

1 šálek změklého másla

2,5 šálku hladké mouky (pokud je konzistence dobrá, možná i trochu méně)

1 žloutek (já měla malý šáleček, na větší šálek 2 žloutky)

1/2 lžičky prášku do pečiva

1/4 lžičky soli

1 vanilkový lusk nebo vanilkový extrakt (2 lžičky)

citrónová kůra a pomerančová kůra (několik strouhů)

Na zdobení pak vyřezávaná indická razítka, která ehm najdete dole v mém obchodě... a taky budete potřebovat vykrajovátka, nůž, plech, pečicí papír a mouku navíc na podsypání...

Postup:

Smícháme změklé máslo, žloutek, cukr, semínka z vanilky (extrakt) a kůru z dobře vydrbaných citrusů. V druhé míse smícháme prosátou mouku, sůl a prášek do pečiva. Poté sypkou směs vmícháme do tekuté a vypracujeme těsto (konzistence alá linecké). Necháme hodinu v lednici ztuhnout. Vyválíme na pomoučeném vále asi 0,4 cm silnou placku. Razítko projedeme moukou a obtiskujeme. Ze vzorovaného těsta vykrajujeme libovolnými vykrajovátky.

Další možnost je obtisknuté obrázky z razítka oříznout nožem. Pečeme na plechu vyloženém pečicím papírem v hodně horké troubě (200 stupňů) asi 8 minut do růžova. Z počátku jsou křehké, jak vychladnou tak se zpevní. Jsou výborné, máslové, křupavé, já dala hodně citrónové kůry a také kapku šťávy, takže i super kyselé a sladké zároveň. Vanilka dodá černé tečičky a skvělu vůni. Tak já mám hotovoooo a jdu větrat spáleninu z poslední várky.

S těstem se musí pracovat opatrně, je křehké, jako každé máslové těsto...

A tohle není čokoládová verze, ale takhle to dopadne, když místo hlídání trouby třídíte fotky moc brzo...