Ořechové muffiny s banány

Ingredience:

• 2 banány
• 1-2 polévkové lžíce citronové šťávy
• 150 g měkkého másla
• 150g cukru
• 3 vejce
• 50 g sekaných lískových oříšků
• 150 g polohrubé mouky
• ½ sáčku prášku do pečiva
• ½ čajové lžičky jedlé sody
• sůl
• 12 celých lískových oříšků
• moučkový cukr na posypání

Postup:
Troubu předehřejeme na 200°C. Důlky ve formě na muffiny vymažeme tukem a vysypeme moukou nebo vložíme papírové košíčky. Banány oloupeme, rozmačkáme vidličkou a smícháme s citronovou šťávou.

Máslo s cukrem a vejci ušleháme v misce do pěny. Přimícháme nejdříve banány, pak sekané oříšky.

V druhé misce smícháme mouku s práškem do pečiva, jedlou sodou a špetkou soli. Přidáme k máslové hmotě a metlou nebo vařečkou mícháme jen tak dlouho, až jsou všechny suroviny vlhké.

Lískové oříšky rozpůlíme. Do důlků formy plníme těsto jen do ¾ a na každý muffin položíme 2 půlky lískového oříšku.

Muffiny pečeme ve střední části trouby asi 20 minut dozlatova. Poté vyndáme z trouby a necháme asi 5 minut odpočinout. Muffiny vyjmeme formy a posypeme moučkovým cukrem.

Dobrou chutˇ

Recept od No8.
Pro klub Muffiny stokrát jinak.