Plněné čokoládové muffiny

Ingredience: 

Na náplň:

• 150 g čerstvého smetanového sýra
• 30 g cukru
• dřeň z ½ vanilkového lusku

Na těsto:

• 210 g pšeničné mouky
• 2 lžičky prášku do pečiva
• ½ lžičky jedlé sody
• 4 lžíce kakaového prášku
• 1 vejce
• 160 g hnědého cukru
• 100 ml slunečnicového oleje
• 320 ml kefírového mléka

Na zdobení:

• 200 g čokoládové polevy
• 3 lžíce sypání z mléčné čokolády

Postup: 
Na náplň dobře promícháme v misce čerstvý sýr s cukrem a vanilkovou dření.
V další míse smísíme prosátou mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a kakao.
Ve třetí nádobě rozkvedláme vejce. Přidáme cukr, olej, kefírové mléko a vše důkladně promícháme.
Nyní přidáme obsah mísy se suchými přísadami a promícháme.
Plech na muffiny vymažeme tukem nebo vyložíme košíčky.
Čtvrtinu těsta rozdělíme do prohlubní. Potom dáme do každé po 1 lžičce sýrové náplně a zakončíme zbylým těstem.

Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C asi 20-250 minut.
Necháme krátce vychladnout na plechu a potom přendáme na kuchyňskou mřížku.
Polevu rozehřejeme ve vodní lázni.
Každý muffin do ní ponoříme a necháme trochu zaschnout.
Nakonec ozdobíme čokoládovým sypáním a necháme doschnout.

Dobrou chutˇ

Recept od No8.
Pro klub Muffiny stokrát jinak.