U nás v rodině se každý rok pečou perníčky. V tom určitě nejsme výjimeční. Výjimečný je jen náš recept, protože perníčky podle něj upečené netvrdnou. Většina perníčkových těst má tu vlastnost, že den po upečení jsou tvrdé, musí se nechat rozležet, aby opět změkly. Ty naše n ejsou tvrdé ani den po upečení, ani později a hodí se tak třeba pro pečení na poslední chvíli.

Co potřebujeme:

650 g hladké mouky

250 g cukru moučka

100 g medu

80 dkg másla

3 lžičky jedlé sody

4 vejce

1 koření do perníku (bez obsahu kypřícího prášku)

Dobře smícháme všechny sypké přísady, pak udělám důlek, do něj nalijeme tekuté přísady a mícháme a mícháme, až dostaneme těsto. Můžeme ho nechat uležet do druhého (třetího, čtvrtého...) dne. 

Vyválíme placku asi třičtvrtě cm silnou, formičkami vykrajujeme tvary, které upečeme na plechu do světle hněda. Nakonec potřeme rozšlehaným vajíčkem a můžeme ozdobit bílkovou polevou.