Toto rizotko je velice jednoduché a rychlé na přípravu, můžeme použít i rýži, která nám zbyla...

Potřebujeme: uvařenou rýži, několik sušených rajčátek, olej, 2 cibule a strouhaný sýr, třeba goudu, nivu či eidam. sůl, trochu sušeného česneku, bazalku.

Na oleji orestujeme nakrájenou cibuli, přidáme pokrájená rajčátka, vařenou rýži, ochutíme a prohřejeme. Podáváme sypané sýrem.