Rybízové muffiny 

Ingredience:

• 125 g měkkého másla
• 140 g cukru
• 1 špetku soli
• 2 vejce
• 180 g mouky
• 1 lžičky jedlé sody
• 125 g červeného rybízu

Postup:
Do mísy dáme měkké máslo a elektrickým šlehačem ho při středních otáčkách utřeme na krém.
Přidáme cukr, sůl a zapracujeme.
Vejce nejdříve rozkvedláme, potom je přidáme do mísy.
Elektrickým šlehačem vše nejdříve šleháme při nejnižších otáčkách, potom při nejvyšších, až vznikne pěnová hmota.
Mouku smísíme s jedlou sodou a vmícháme do ušlehaného krému.
Rybíz opereme a vidličkou lehce vmícháme do těsta.
Důlky ve formě na muffiny vymažeme tukem a vysypeme moukou nebo vložíme papírové košíčky. Plníme pomocí lžíce. Pečeme v troubě vyhřáté na 200°C asi 25-30 minut.

Dobrou chutˇ

Recept od No8.
Pro klub Muffiny stokrát jinak.