Blog KLUBU Sušenky a spol.
Oříškové kytičky v bio úpravě (Spirala) - recept
Vanilkové rohlíčky v bio úpravě (Spirala) - recept
Pusinky v bio úpravě (Spirala) - recept
Šlehačkové cukroví
Ďolíčkové koláčky s ovesnými vločkami (Spirala)
Recept je z časopsu Knihovnička recepty 12/2010 (mimochodem, kupuji pravidelně, vše uvnitř je vždy tuze jedlé)
100 g hladké mouky (půlku jsem dala špaldové)
80 g ovesných vloček (mají se mlít, já nemlela, dávám jemné Emco)
80 g strouhaných lískových oříšků
80 g moučkového cukru (já dala pouze 50 a bylo dost, je tam marmeláda)
1 vanilkový cukr
1 lžička prášku do pečiva
80 g másla
1 vejce
tuhá zavařenina na plnění (já dávám rybízovou)
Rozmixované vločky (já nemelu, dávám jemné Emco nebo Poridge) smíchejte s moukou, strouhanými lískáči, oběma druhy cukru a prdopečem. Dále přidejte máslo, vejce, vše zpracujte a těsto nechte 1 hodinu ve fólii v chladu odležet. Poté z něj odebírejte malé kousky, vyválejte z nich v dlaních stejně velké kuličky a v každé vytvořte na plechu s papírem shora důlek (podle návodu se osvědčila násada od kulatého štětce - já dělala ďolíky prstem). Jamku naplňte zavařeninou, která při pečení nevykypí (skvělá je návodu podle brusinková, já dávala černý rybíz), případně džem zahuštěný solamylem. Kousky pak pečte zvolna při 165 stupních C.
Jablkové bochánky (Calme)
recept od babičky (opět s krájením jablek na malé kostičky,ale neskutečně dobré, vláčné..)
1 kg jablek (po oloupání a vykrájení)
250 g hery
200 g cukru krupice
400 g polohrubé mouky
špetka soli
4 vejce
1 kypřící prášek
1 vanilkový cukr
půl lžičky skořice
Jablka oloupejte, vykrájejte ohryzky a pak nakrájejte na malé kostičky.
Mouku a kypřící prášek prosejte do velké mísy, přidejte cukry, špetku soli, skořici, změklou pokrájenou heru a vajíčka.
Vymíchejte, nebo vypracujte těsto (je takové konzistence, že vařečkou to jde sice těžko, ale na ruce se moc lepí) Pak do těsta zamíchejte kostičky jablek. Vzniknou jablka obalená lepivým těstem.
Z té hmoty nabírejte kousky, libovolně velké, dělám tak objem dvou lžic, a přelepte je ze lžic či z vařečky na pečící papír na plechu. Dělejte spíš vyšší kopečky a nechávejte mezi nimi dost místa, roztečou se do šířky.
Pečte na 180 stupňů, dokud placičky nezrůžoví a po okrajích nezačnou nabírat barvu mezi zlatavou a hnědou. Pokud chcete, můžete bochánky před pečením posypat skořicí, nebo nasekanými oříšky, nebo obojím, to je nejlepší =)
Zázvorky (Canavi)
220 g hladké mouky
220 g moučkového cukru
3 žloutky
1 vejce
citronová kůra
1 lžička mletého zázvoru
1 lžička amonia
mléka dle potřeby
místo mléka dávám vodu, amonium a zázvor v původním receptu psána lžíce, ale na mne to bylo moc.
POZOR, při pečení velmi zapáchá, uniká čpavek! Větrat.
v mouce rozmícháme cukr, přidáme žloutky, vejce, strouhanou citronovou kůru, zázvor, v trošce mléka rozmíchané amonium a zaděláme těsto, které dobře vypracujeme. Na pomoučeném vále těsto rozválíme, formičkou vykrájíme typické zázvorkové tvary, uložíme na vymazaný plech a necháme přes noc odpočívat. Druhý den je v mírně teplé troubě upečeme. Čerstvé zázvorky jsou tvrdé, čím jsou starší, tím jsou chutnější.
Luxusní kokosky (Damin7)
250g kokosu, 250g cukru moučky, 4 bílky, 1/2 sáčku vanilkového pudingu.
Nad párou se ušlehají bílky s cukrem, pomalu se přimíchává kokos smíchaný s pudingovým práškem. Lžičkou děláme hromádky na papírem vyložený plech a pečeme na 150-160 st až jsou růžové.
Sádlové cukroví (Sobis)
8 dkg másla nebo Hery
8 dkg pískového cukru
8 dkg ovesných vloček
10 dkg hladké mouky
1 vejce
lžička prášku do pečiva
zrno soli
hrozinky, oříšky podle libosti
Energetická hodnota: 398 kcal (1672 KJ) ve 100 g.
Máslo s cukrem utřeme, přidáme sůl, vejce, vločky a prosátou mouku s práškem do pečiva. Dáme podle libosti hrozinky a oříšky. Dobře promícháme. Z těsta utvoříme malé placičky, které klademe na suchý plech. Do důlku uprostřed dáme kousek meruňkové zavařeniny. Pečeme ve vyhřáté troubě při velmi mírné teplotě.
Zavařeninu dávám jakou mám, dělám kouličky, ty prstem zpracatím a udělám důlek. Dávám je dost od sebe, nabudou a trošku se roztečou.
Rozpadající se rohlíčky (evanescence)
25dkg másla,
2 žloutky,
7 dkg cukru
Utřít do pěny, přidat 30 dkg hladké, stříkám na plech ze sáčku různé tvary (jde použít i masový strojek), pak máčím do čokolády a slepuju marmeládou. Opravdu se rozpadají, jak jsou křehké
Špagetky (MijdaM)
210 g hladké mouky
140 g másla
70 g moučkového cukru
2 žloutky
1 vanilkový cukr
na ozdobení kandované ovoce, čokoládová poleva, strouhaný kokos
zpracujeme těsto, polovinu těsta můžeme obarvit lžící kakaa. Kousky těsta vtláčíme do lisu na česnek a na plech vyložený pečícím papírem protláčíme hromádky ( svým vzhledem připomínají kopečky špaget). Do středu světlé hromádky vtláčíme kousek kandovaného ovoce, pečeme asi 15 minut v předehřáté troubě. Do středu upečené kakaové hromádky kápneme trochu čokoládové polevy a namočíme v kokosu.
Vždycky děláme půlku tmavého a půlku světlého, do česnekátka barvy různě kombinujeme, ty strakaté vypadají skvěle, zdobíme pokapáním čokoládou a podle nálady sušeným kokosem, rozinkami, brusinkami, kupovaným zdobením - barevná rýže nebo cukrové vločky
Stříkané linecké (MijdaM)
máme vyzkoušený tenhle recept, fakt to děláme z kila mouky a sní se to velice rychle.
1 kg hladké mouky
1/2 kg moučkového cukru
2 omegy (100% tuk)
1 hera
3 vejce
3 žloutky
8 vanilkových pudinkových prášků
1 vanilkový cukr
1 prášek do pečiva
Na vále vypracovat těsto, stříkat proužky (my pro urychlení používáme masomlýnek). Na plechu klást trochu od sebe, trochu nabydou. Péct zhruba 8 minut při 225°C.
Po vychladnutí slepit džemem a půlku proužku namočit do čokolády.
Kočičí tlapky (MijdaM)
130 g čokolády na vaření
250 g změklého másla
1 vanilkový cukr
100 g moučkového cukru
300 g hladké mouky
2 žloutky
špetka soli
80 g čokolády rozpustit a nechat zchladnout. Z másla a cukrů utřít krém, přidat žloutky, mouku, sůl a nakonec rozpuštěnou čokoládu. Na plech stříkat tvořítkem asi 3 cm dlouhé proužky. Péct 8-10 minut při 200°C, vychladlé polít zbylou rozpuštěnou čokoládou.
Je to poměrně tužší těsto, buď stříkat z látkového sáčku, nebo jde mačkat sušenkovačem nebo já to pro urychlení protlačím ozdobným nástavcem na masomlýnek.
Kokosové strojkové (MijdaM)
600 g hladké mouky
200 g cukru moučka
1 vanilkový cukr
250 g kokosu
250 g Hery
2 vejce
lžíce rumu (nemusí být)
špetka soli
čokoláda na polití
Ze všech surovin kromě čokolády vypracovat těsto, nechat v ledničce přes noc odležet, strojkem (masomlýnek s ozdobným protlačovátkem) tvarovat malé střapaté tyčky, klást na plech a péct při 200°C asi 10 minut. Po zchladnutí máčet polovinu tyčky do čokolády nebo pocákat část čokoládou
Ovesné hrudky s ovocem (MijdaM)
100 g ovesných vloček
35 g margarínu
1-2 lžíce medu
80 g sušeného ovoce
20 g sekaných mandlí
1 lžíce mléka
1 bílek
Vločky opražit asi 10 minut při 120°C. V pánvi rozehřát tuk a vsypat do něj vločky, aby se omastily, osladit medem a nechat zchladnout. Do směsi smíchat mléko, sekané mandle a sušené ovoce nakrájené na kousky. Nakonec vmíchat sníh z bílku. Z hmoty tvořit hrudky, klást na vymaštěný plech (já je raději dávám do malých papírových košíčků) a péct ve středně vyhřáté troubě asi 5 minut
t na těsto. Ihned dát do předehřáté trouby a péct 20 minut při 180°C. Po upečení ještě teplé nakrájet na kostičky a nechat zchladnout.
Domácí musli tyčky (MijdaM)
125 g másla
75 g cukru krupice
1 lžíce medu
350 g ovesných vloček drcených
75 g čokolády
50 g rozinek
Máslo rozpustit s cukrem a medem, dobře promísit, do zchladlé směsi nasypat vločky, aby se dobře obalily, přidat sekanou čokoládu a rozińky. Nasypat do vymaštěného plechu 20x20 cm a dobře umačkat. Péct 30minut při 180°C. Po upečení nechat lehce zchladnout, nožem naznačit řezy a nechat téměř úplně vychladnout. Pak nakrájet na kousky. V krabičce vydrží týden (u nás tedy ne, sní se to dřív). Čokoládu a rozinky jde vyměnit za kokos, ořechy, brusinky nebo jiné sušené ovoce podle chuti.
Mandlové čtverečky (MijdaM)
Kdo má rád mandle, tak vřele doporučuju tohle, dělám to většinou jako cukroví a je to hned pryč.
300 g hladké mouky
100 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
200 g změklého másla
1 žloutek
Na potření: 100 ml šlehačky, 50 g másla, 150 g cukru moučky, 200 g mandlí
Do misky nasypat mouku a oba cukry, přidat máslo a žloutek a vypracovat těsto, vyválet a přenést na plech vyložený pečícím papírem, vtlačit po celém plechu až ke krajům.
Mandle oloupat a nasekat na nudličky. Smetanu svařit s cukrem a máslem, přidat mandle, prohřát a horkou směs natřít na těsto. Ihned dát do předehřáté trouby a péct 20 minut při 180°C. Po upečení ještě teplé nakrájet na kostičky a nechat zchladnout.
Keksíky (Makana)
150g oves.vloček-rozmixovat
1 balíček ořechů- rozsekat
100g polohrubé
50g cukru
2 vanilkové cukry
1/2dl mléka
1/2dl oleje
1 vejce
2 lžičky pr.do.peče
Vypracovat lepivé těsto, tvořit kuličky, ty rozmáčknout na plechu, upečené sundat z plechu horké, jinak se přilepí.
teplotu stáhnu a peču dorůžova.
Ovsené koláčiky (dasa_)
Recept na ovsené koláčiky s kokosom a medom. Je u nás doma obľúbený, robila som to aj s deťmi v škole a všetkým chutilo.
Na cesto: 30dkg polohrubej muky,20dkg ovsene vlocky,14dkg kokosu, 20dkg kryštaloveho cukru, 1,5čl sody bikarbona, 15dkg masla,10pl vody, 2pl medu
Potrebujeme
Postup: múku, ovsené vločky, kokos, cukor a sodu bicarbonu zmiešame v mise. Maslo, vodu a med zvaríme a vlejeme do zmesi. Zmiešame, necháme 2 hodiny oddychovať v chlade. Na plech vyložený papierom kladieme guľky, roztlačíme a pečieme pri teplote 150-180 stupnov. Po upečení je potrebné okamžite stiahnuť z papiera, lebo sa veľmi prichytáva.
Ak je cesto veľmi tuhé a ťažko tvarovateľné, pridáme ešte lyžicu - dve vody. A samozrejme, suroviny je možné zamieňať - miesto polohrubej múky - celozrnná, miesto kryštálového cukru trstinový. Neodporúčam ale zmenu masla na rastlinný tuk.
Množstvo je asi na 3 klasické plechy.
Nepečené burisonové kuličky (sanule-bambule)
- 125g másla, dva balíčky karamelek, sáček bílých burisonů, hnědý cukr dle chuti, ořechy, mandle, vše co máte rádi, ale ty jsou nepovinné
- máslo rozpustíme, přidáme karamelky, cukr a necháme rozpustit na hustou hmotu - omáčku. Poté přisypeme burisony a ořechy, odstavíme hrnec a ještě teplou hmotu tvarujeme - my rádi kuličky. A necháme ztuhnout.........
, Vaše Sušenky 
