Pod tajemným máslem „Dobré Ghí“ (či ghee), které se stává poslední dobou opravdovým hitem a údajně všelékem, se skrývá přepuštěné máslo z kravského mléka.
Co mu ovšem dodává punc zázraku, je jeho spojení s ajurvédskou medicínou,přepuštěné máslo je prastará kulinářska potravina.Přepouštění másla znaly už naše babičky
Byl to jediný způsob, jak máslo dlouhodobě uchovat. Až do 17. století se máslo běžně přepouštělo, protože takto upravené nepodléhalo zkáze ani v relativně teplém prostředí. Jeho chuť je však jiná než u čerstvého másla.
Je to pravé máslo na chleba, protože má jemně hrudkovitou strukturu. Přepuštěné máslo vydrží až 12 měsíců při pokojové teplotě, ne však na slunci, a používa se k vaření.
Má vyšší tepelný bod a tak se hodí pro smažení, nepřepaluje se. Takové telecí řízky na přepuštěném másle jsou delikatesní pochoutkou. Kulinářští mistři jím zase vylepšují jemné omáčky...

Vymeňte klasické maslo za Dobré Ghí! Je zdravější a vhodné i pro alergiky. Nemůžete klasické máslo kvůli potravinové intoleranci na laktózu či mléčné proteiny? Řešením je pro vás zdravější alternativa - ghí máslo. Ghí neobsahuje laktózu ani sůl.
Protože je ghí složené v podstatě jen z nasycených tuků, má víc stabilní nasycené vazby (nemá dvojné vazby, které snadno poškodí teplo) a tak je vznik nepříznivých volných radikálů při vaření minimální. Jeho krátké řetězce mastných kyselin jsou velmi lehce stravitelné. Obsahuje kyselinu máselnou, mastnou kyselinu s protivirovými a protirakovinnými vlastnostmi a také vitamíny A, E, niacin a minerály - sodík, draslík, vápník, fosfor, hořčík a železo.
Je vhodnější, ale především zdravější než klasické máslo kvůli množství blahodárných účinků na lidské tělo. TYP: Hojivý balzám na pleť!
Pokud hledáte něco hebkého a dobře vstřebatelného pro svou suchou a namáhanou pokožku, pak je ghí výbornou volbou. Dokonce se doporučuje jako jemná zvláčňující kosmetika pro miminka.
Máslo ghí naneste na pokožku, nechte asi pět minut působit a zbytek jemně do pokožky vmasírujte.
