MojeMarmeláda / Marmelády

Marmeláda je potravina vyrobená ze směsi přírodních sladidel, vody a jedné nebo více surovin získaných z citrusových plodů, přivedené do vhodné rosolovité konzistence, přičemž za suroviny získané z citrusových plodů se považují pulpy, dřeně, šťávy, vodné extrakty a kůry.

Na výrobu marmelád používám pouze chemicky neošetřené citrusy, protože vařím celé plody i s kůrou. Dle anglické receptury.

Mezi marmelády patří: citronová marmeláda, pomerančová marmeláda, kumquatová marmeláda, limetová marmeláda, cedrátová marmeláda, mandarinková marmeláda a jiné další.

K ochucení používám: vanilku, kardamom, tmavou čokoládu Callebaut, skořici, rozinky marinované v rumu republika, alkohol - whisky, prosecco....