Gravitační (vypadávací) nůž vlastní konstrukce. Čepel z nože z kutru (pro šťouravé odborníky - kutr není materiál, ale stroj na mletí masa) zajišťuje spolehlivá pojistka, která zabraňuje jak samovolnému zasunutí i při silném zabodnutí nože, tak i klinkání při noži zavřeném. Střenky jsou ze dřeva jatoba a rejnočí kůže.
