Ledový růžový čaj

Tentokrát jsem pro vás vyrobila hrnečky na růžový ledový čaj. Hrnečky jsou ve tvaru misek a úžasne se hodí i na jiný bylinkový čaj. 

Hrnečky jsou s láskou točené z šamotové hlíny, pálené na 1150°C. Vejde se do nich 3 dcl voňavého čaje.

Růžový cukr se připraví velice jednoduše. Stačí prosypat okvětní lístky damascénské nebo čajové Marechal Niel (tyto voní nejvíc, ale lze použít jakoukoliv voňavou) krystalovým cukrem a na několik dní uzavřít do skleněné nádoby. Pak stačí jen plátky odstranit a máme aromatizovaný cukr vhodný do čajů nebo teplého mléka či k bílému jogurtu atp.

Růžový sirup se připraví tak, že do litru vroucí vody rozpustíme 200 gramů cukru a nasypeme půl litru pokud možno červených nebo růžových okvětních lístků (čerstvých nenamačkaných). Přidáme špetku kyseliny citrónové a necháme nejméně dva dny louhovat. Pak přecedíme a můžeme sirup naplnit do skleniček (od zavařeniny apod.) které bez sterilizace vydrží pár dní nebo můžeme zamrazit ve formě na ledové kostky nebo lze i sterilizovat na deset minut při 85 stupních.
Vzniknuvším sirupem polijeme vanilkovou nebo smetanovou zmrzlinu a můžeme podávat růžovou zmrzlinu. Obdobně se dá připravit limonáda, buď zalitím přímo sirupu vodou nebo přidáním zmrzlých kostek do perlivé vody.
Ledový růžový čaj si uděláme, když do vroucího spařeného slabšího černého čaje přidáme okvětní plátky (na čtvrt litru čaje přibližně 50 ml lístků) a necháme louhovat aspoň dvě hodiny, pak přecedíme a osladíme medem jak libo. Přidáme citron, ledovou tříšť a můžeme podávat.
Další verzí růžového čaje je čistě z růžových lístků. Na čtvrt litru dáme menší hrst plátků a zalijeme vařící vodou. Oproti normálnímu čaji, jenž se má louhovat maximálně do osmi minut necháme lístky louhovat až patnáct.
Na džem z růží a třešní potřebujeme půl kila čerstvých růžových listů, půl kila želírovacího cukru a půl litru třešňového džusu. Růžové listy utřeme s cukrem až se vytvoří kaše, přilijeme třešňový džus a pět minut bez pokličky povaříme. Rozlijeme do skleniček a sterilizujeme při 85 stupních až patnáct minut.