Když gurmáni popisují tvrdý sýr, mluví často o oříškové chuti, a dokonce o křupavosti. Náš Kešír je z kešu oříšků, takže křupe sám o sobě. Má přitom až neuvěřitelně podobnou chuť jako tvrdý sýr. Ochucení jsme věnovali velkou péči. Měsíce jsme Kešír testovali na ochutnávkách pro české zákazníky.

Ochutnání, téměř vždy provázelo blaženě zvednuté obočí. Nemusíte být zrovna vegan, aby vás uchvátil. Je jedno, jak ho použijete: je vynikající na chlebu s máslem, na pečeném jablku, těstovinách, zamíchaný v salátu, okouzlí vás v masových nádivkách, zkuste si jím posypat grilovaného pstruha… V kuchyni se vlastně od tvrdého sýru moc neliší. Akorát se neumí tavit. To ten mléčný dělá také nevalně, takže se to stejně nedoporučuje.

Ale: pokud jste netolerantní k mléku a laktóze, budete si moct dopřát tuhle jedinečnou chuť i aroma konečně bez omezení. Navíc, když chcete či musíte ve svém jídle omezovat sůl, Kešír jí obsahuje třikrát méně. O výhodách nenasycených mastných kyselin omega 3 a 6 se asi nemusíme rozepisovat. Kešír totiž stojí na základní složení minerálů a vitamínů jednoho z nejzdravějších ořechů vůbec.

Nejdůležitější je ochutnat!