S levandulí...salad press - kvašák

Pochutnejte si na pickles - kvašené zelenině , které si sami připravíte v této nádobě vytočené z odolné kameniny vypečené na vysokou teplotu.

Rozměry : obsah něco přes 2 litry, výška s tyčkou cca 21 cm, průměr cca 18 cm

Originál - ruční práce.

 

Něco navíc:

Pickles obsahují spoustu minerálních látek, a hlavně enzymů, které pomáhají regenerovat buňky. Nadopují vás také probiotiky, která zvyšují obranyschopnost organismu.

 

A JAK NA TO ?

1 Zelí nakrouhejte najemno, cibuli nakrájejte na tenké půlměsíce a mrkev nastrouhejte nahrubo, můžete ale použít i ředkev, brokolici,tuřín, dýni prostě jakoukoliv  zeleninu, kterou máte rádi. Množství upravte podle velikosti nádoby, aby se tam vše najednou vešlo.


2 Všechnu zeleninu smíchejte ve velké míse se solí ( na 1 kg zeleniny 20g soli) , kořením - např. čerstvý nastrouhaný křen nebo kmín, použít můžete i kopr, zázvor, česnek, rozmarýn, jalovec, bobkový list nebo nové koření - a pořádně rukama mačkejte, až zelenina začne pouštět šťávu.

Teprve potom ji silou napěchujte do čisté nádoby, natlačte ji ke dnu tak, aby se pokryla šťávou, a nakonec ji zatižte. S pickles soudek neboli minikvašákem  to není problém - mají keramickou pokličku i tyčku s gumičkou na zatížení.

Pokud zelenina sama nepustí šťávu tak, aby byla ponořená alespoň 1-2 cm, zalijte ji převařenou vychladlou osolenou vodou.


3 Takto upravenou zeleninu nechte stát 4-6 dní, ideálně při teplotě kolem kolem 20 °C. Při nižší teplotě se kvašení zpomaluje, což zhoršuje chuť i kvalitu; při vyšší teplotě by mohla být zkvašená zelenina cítit po žluklém másle a mít nepříjemnou chuť. Také nedávejte nádobu k topení nebo na místo, kam svítí slunce - kvašená zelenina nemá ráda střídání teplot.


4 Když je zelenina zkvašená, měkká a je v ní hodně šťávy, přendejte ji do menších zavařovacích skleniček. Dbejte na to, aby byla vždy všechna zelenina ponořená v kysané šťávě. Vložte do ledničky - tím zastavíte kvašení. Takhle vám vydrží i několik měsíců.


5 Ochutnejte vychlazené pickles - měly by chutnat velmi svěže a příjemně slano-kysele.

Kategorie:
 
Os. kategorie:
Barvy:
Styl:
romantický
,
přírodní
 
Klíčová slova:
 
Materiál:
 
Techniky:
Sdílet:

Vložení komentáře: Pro přístup k této funkci se prosím přihlaste nebo se nejprve zaregistrujte.
20.27 €
doprava
Poštovné a balné: 9.75 €
Platba předem
Optimální doprava dle prodejce9.75 €
Možnosti platby:
  • Platba bankovním převodem
3 ks | k odeslání do 3 dnů * K odeslání: 25.2.2019 Dostupnost: skladem Termín odeslání: do 2 dnů od dostupnosti (po-pá)
* Platba převodem prodlužuje termín o dobu připsání úhrady na účet.
 
 
Informace
« »

Aktivity
Poslat dotaz na zboží

Informace o zboží
Prodejce: Art C.
Katalogové č.: 5489724
Počet zobrazení: 618x
Vloženo: 13.9.2014
Počet udělených: 121x
Provozovatel jako správce osobních údajů zpracovává na tomto webu cookies potřebné pro fungování webových stránek a pro analytické účely. Více informací. Souhlasím