JEMENSKÝ HAWAIJ

JEMENSKÝ HAWAIJ - směs koření z Blízkého východu, doporučuje se do polévek, na grilované maso a zeleninová jídla.
složení: černý pepř, kmín, zelený kardamon, kukrkuma
Balení v plastovém, zavíratelném sáčku, vhodný pro potraviny. Doma doporučuji přesypat do skleněné kořenky.
10g 25kč

TIP na Rp.
ČOČKOVÁ POLÉVKA
Ingredience:
1 větší cibule
2 lžíce ghí nebo extra panenský olivový olej
2 stroužky česneku
2 střední mrkve
1 rajče
1 střední brambora
JEMENSKÝ HAWAIJ
2 hrnky/500 g žluté nebo červené čočky
1,5 l vody nebo vývaru
mořská sůl
Postup
1. Na tuku orestujte do zlata cibulku nakrájenou na kostičky. Když cibulka zkaramelizuje, přidejte česnek, koření a ještě minutku restujte.
2. Ke koření teď můžete přidat zbývající ingredience. To znamená všechnu zeleninu pokrájenou na kostičky a čočku. Zalijte vývarem nebo vodou, posolte a přiveďte k varu. Stáhněte výkon na minimum a přiklopené takto nechte jemně probublávat dokud čočka nebude měkká, přibližně 15-20 minut.
3. Pomocí ponorného tyčového mixéru nebo blenderu polévku rozmixujte na jemné pyré, které dochuťte solí a pepřem, popřípadě pokud je příliš husté, nařeďte vývarem nebo vodou. Servírujte posypané čerstvým koriandrem nebo velkolistou petrželí spolu s citrónem na přikyselení.